现有两种淀粉酶A与B，同学甲为探究不同温度条件下这两种淀粉酶的活性，设计实验如下：
实验材料：一定浓度的淀粉溶液、相同浓度的淀粉酶A和淀粉酶B溶液、水浴缸、温度计，分光光度计等。
实验过程：如表所示：
| 组别 步骤 |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| Ⅰ、设置水浴缸温度/℃ | 20 | 30 | 40 | 50 | 20 | 30 | 40 | 50 |
| Ⅱ、取8支试管个加入淀粉溶液（mL），分别保温5min | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 |
| Ⅲ、另取8支试管各加入等量淀粉酶溶液，分别保温5min | 酶A | 酶A | 酶A | 酶A | 酶B | 酶B | 酶B | 酶B |
| Ⅳ、将同组两个试管中的淀粉溶液与淀粉酶溶液混合摇匀，保温5min。 | ||||||||
（1）有机催化剂酶的基本单位是
氨基酸或核糖核苷酸
氨基酸或核糖核苷酸
。（2）酶的作用原理是
降低化学反应的活化能
降低化学反应的活化能
。（3）该实验的自变量是
温度、酶的种类
温度、酶的种类
，淀粉溶液的浓度、反应时间、pH等称之为 无关
无关
变量。（4）此实验用分光光度计检测底物淀粉的剩余量来表示酶的活性，一般能否用斐林试剂检测生成物的含量吗？为什么？
不能，斐林试剂检测还原糖时需水浴加热，会影响实验结果
不能，斐林试剂检测还原糖时需水浴加热，会影响实验结果
。【考点】探究影响酶活性的条件；酶的特性及应用．
【答案】氨基酸或核糖核苷酸；降低化学反应的活化能；温度、酶的种类；无关；不能，斐林试剂检测还原糖时需水浴加热，会影响实验结果
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：2引用：1难度：0.6
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发布：2024/12/31 2:30:2组卷：22引用：4难度：0.6 -
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3．胰脂肪酶是肠道内脂肪水解过程中的关键酶，板栗壳黄酮可调节胰脂肪酶活性进而影响人体对脂肪的吸收。为研究板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的影响，科研人员进行了下列实验。
（1）胰脂肪酶可以通过作用将食物中的脂肪水解为甘油和脂肪酸。
（2）为研究板栗壳黄酮的作用及机制，在酶量一定且环境适宜的条件下，科研人员检测了加入板栗壳黄酮对胰脂肪酶酶促反应速率的影响，结果如图1。
①图1曲线中的酶促反应速率，可通过测量（指标）来体现。
②据图1分析，板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性具有作用。
（3）图2中A显示脂肪与胰脂肪酶活性部位结构互补时，胰脂肪酶才能发挥作用，因此酶的作用具有性。图2中的B和C为板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的两种推测的机理模式图。结合图1曲线分析，板栗壳黄酮的作用机理应为（选填“B”或“C”）。
（4）为研究不同pH条件下板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的影响，科研人员进行了相关实验，结果如图3所示
①本实验的自变量有。
②由图3可知，板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用效率最高的pH值约为。加入板栗壳黄酮，胰脂肪酶的最适pH变。
③若要探究板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的最适温度，实验的基本思路是。发布：2024/12/31 2:0:1组卷：22引用：3难度：0.6
