Ⅰ．与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉能更有效地清除污渍。
（1）加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有：蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶和

脂肪酶

脂肪酶

；碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或 

小分子的肽

小分子的肽

，使污迹容易从衣物上脱落。
（2）加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和

三聚磷酸钠

三聚磷酸钠

的用量，使洗涤剂朝低磷无磷的方向发展，减少对环境的污染。
（3）关于酶的应用，除加酶洗衣粉外，固定化酶也在生产实践中得到应用，与直接使用酶相比较，固定化酶在生产实践中应用的优点是

固定在载体上的酶能与产物分离

固定在载体上的酶能与产物分离

（答出一点即可）。
Ⅱ．固定化酵母细胞发酵性能稳定，适合工业化大规模生产的需要。
（1）一般采用包埋法将细胞进行固定化，原因是

细胞体积大，难以被吸附或结合

细胞体积大，难以被吸附或结合

；包埋法常用的载体有海藻酸钠、明胶、琼脂糖和

醋酸纤维素

醋酸纤维素

（答出一个即可）等。
（2）实际生产中常以海藻酸钠溶液固定酵母细胞，配制海藻酸钠溶液时，最好用小火

间断

间断

加热，并且要边加热边搅拌，使其充分溶化又不焦糊。
（3）若要反复使用固定化酵母细胞，就需要避免其他微生物的污染，避免污染的具体措施有

菌种要经过筛选纯化

菌种要经过筛选纯化

实验材料严格灭菌

实验材料严格灭菌

（答出两点即可）。