脂肪酶广泛应用食品与营养品加工工业、油脂化工工业、日用化工产业、医药与农业、生物活性剂合成等许多领域，一般从细菌中筛选获得高产脂肪酶的菌株。请回答：
（1）欲鉴定筛选出的细菌是否能分泌脂肪酶，应选择含有

苏丹Ⅳ

苏丹Ⅳ

指示剂的

固体

固体

（固体、液体）培养基，观察红色培养基的菌落周围是否出现透明圈。
（2）为了探究适合于产脂肪酶菌株生长的碳源和氮源，科学家做了不同碳源对菌种产脂肪酶影响的实验，实验结果如下，则理想的碳源为

蔗糖

蔗糖

，为确定所选碳源的最佳浓度（设浓度梯度的差值为0.2%），应设置的5组浓度是

0.6%、0.8%、1.0%、1.2%、1.4%

0.6%、0.8%、1.0%、1.2%、1.4%

。

碳源	浓度（%）	酶活力（IU/mL）
玉米粉	1.0	8.50
可溶性淀粉	1.0	0.00
糊精	1.0	28.5
葡萄糖	1.0	2.5
蔗糖	1.0	37.50
麦芽糖	1.0	13.50

（3）利用相似方法探得理想氮源的最佳浓度，再进一步确定碳氮源浓度的最佳组合。以C和N分别代表碳源和氮源的浓度，假设酶活力C₁＞C₂＞C₃，N₁＞N₂＞N₃，据此形成下列四种方案，其中最佳的是

方案二

方案二

。
方案一：C₁和N₁组合。
方案二：将每一种C的浓度分别与N₁、N₂、N₃组合，根据酶活力取其中的最佳组合。
方案三：C₁和N₁组合，C₂和N₂组合，C₃和N₃组合，根据酶活力取其中的最佳组合。
方案四：C₁分别与每种氮源浓度组合，N₁分别与每种碳源浓度组合，根据酶活力取其中的最佳组合。
（4）某同学为了洗去衣服上的油渍，洗衣时在市售的蛋白酶洗衣液中添加脂肪酶，该同学的做法

不合理

不合理

（填“合理”或“不合理”），理由是

蛋白酶会降解脂肪酶

蛋白酶会降解脂肪酶

；加酶洗衣粉与固定化酶技术对比不足的地方是

加酶洗衣粉的酶未固定在不溶于水的载体上，不能重复利用

加酶洗衣粉的酶未固定在不溶于水的载体上，不能重复利用

。