重庆人喜欢吃辣，号称“辣不怕”。辣椒中产生辣味的物质主要是辣椒碱，辣椒碱化学性质稳定，易溶于丙酮等有机溶剂。纯净的辣椒碱为无色粉末，具有镇痛、抗炎、促进食欲、改善消化等作用，还能够起到降血压和降胆固醇的作用，市场需求量越来越大。如图为辣椒碱的萃取装置示意图，请回答有关问题：
（1）图中装置1的作用是防止加热时有机溶剂挥发防止加热时有机溶剂挥发，采用装置3进行加热的原因是防止明火加热引起燃烧、爆炸防止明火加热引起燃烧、爆炸。
（2）一般利用干辣椒粉为原料进行辣椒碱的提取，请分析这种取材的原因萃取的效率与原料颗粒的大小和含水量有关。含水量低，减少水对萃取剂的稀释；颗粒小能够充分溶解，萃取效果好萃取的效率与原料颗粒的大小和含水量有关。含水量低，减少水对萃取剂的稀释；颗粒小能够充分溶解，萃取效果好。
（3）萃取一段时间后，萃取液的浓缩可使用蒸馏蒸馏装置，浓缩之前还要进行过滤过滤操作。
（4）浓缩后的粗品中含有红色的辣椒色素，请分析：不能不能（填能、不能）直接通过纸层析法鉴定粗品中是否提取到了辣椒碱？理由是因为辣椒碱是无色物质，在滤纸上无法出现有色层析带因为辣椒碱是无色物质，在滤纸上无法出现有色层析带。
【考点】细胞产物的工厂化生产．
【答案】防止加热时有机溶剂挥发；防止明火加热引起燃烧、爆炸；萃取的效率与原料颗粒的大小和含水量有关。含水量低，减少水对萃取剂的稀释；颗粒小能够充分溶解，萃取效果好；蒸馏；过滤；不能；因为辣椒碱是无色物质，在滤纸上无法出现有色层析带
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：6引用：1难度：0.7
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