有一种火锅叫做“鸳鸯火锅”，它是将同一锅隔成相等的两半，一半加的是清汤，一半加的是麻辣红油汤，以满足不同人的口味。当两边的汤汁量和初温基本相等时，总是加 麻辣红油麻辣红油汤的一边先沸腾，这是因为覆盖在汤汁上面的红油层导致这边 蒸发少散热少蒸发少散热少，当汤汁沸腾后可以改为小火加热，这样与大火加热的效果几乎完全相同，并且节省燃料，其道理是 沸腾吸热温度不变沸腾吸热温度不变，同样条件下，重庆火锅煮出的食物比武汉火锅煮出的食物鲜嫩，这是因为重庆火锅的沸点比武汉火锅的沸点 低低。
【答案】麻辣红油；蒸发少散热少；沸腾吸热温度不变；低
【解答】
【点评】
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发布：2024/4/20 14:35:0组卷：12引用：17难度：0.7
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