多酶片是一种复方制剂，它主要是由胰酶、胃蛋白酶复合而成的一种药物，其说明书的部分内容如下。
【性  状】本品为肠溶衣与糖衣的双层包衣片，内层为胰酶，外层为胃蛋白酶。
【适应症】用于消化不良、食欲缺乏。
【用法用量】口服。一次2-3片，一日3次
【注意事项】本品在酸性条件下易破坏，故服用时切勿嚼碎。
回答下列问题。
（1）酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，具有

高效性、专一性、作用条件温和

高效性、专一性、作用条件温和

等特点。由于胰酶和胃蛋白酶

在常温下分子结构比较稳定

在常温下分子结构比较稳定

，故可以加工成多酶片保存，方便患者使用。服用多酶片时不能嚼碎的原因是

胰酶会在胃部的酸性环境中变性失活，且会被胃蛋白酶催化水解

胰酶会在胃部的酸性环境中变性失活，且会被胃蛋白酶催化水解

。
（2）多酶片为肠溶衣与糖衣双层包被，外层包被应为

糖衣

糖衣

（选填“肠溶衣”或“糖衣”）。糖衣以糖浆为主要包衣材料，有一定的防潮、隔绝空气、掩盖药物不良气味等作用；肠溶衣为一层特殊包裹物质，能很好保护胰酶不会在胃部被破坏的原因是

胃液不能水解破坏肠溶衣

胃液不能水解破坏肠溶衣

。
（3）请利用提供的材料用具，设计实验探究pH对胃蛋白酶活性的影响。
备选材料用具：蛋白块若干，胃蛋白酶溶液，蒸馏水，一系列pH梯度的溶液，试管若干，恒温水浴锅。时钟等。
实验步骤：
①取规格相同的5支洁净试管，分别编号l、2、3、4、5；
②

向5支试管中分别注入5mL一系列pH梯度的溶液，然后各加入5mL胃蛋白酶溶液

向5支试管中分别注入5mL一系列pH梯度的溶液，然后各加入5mL胃蛋白酶溶液

；
③将试管置于37℃的恒温水浴锅中保温5min；
④向5支试管中各加入等量且适量的蛋白块；
⑤

观察5支试管中蛋白块体积变化，并记录蛋白块消失的时间

观察5支试管中蛋白块体积变化，并记录蛋白块消失的时间

。
（4）为进一步确认上述实验中，蛋白块的消失是否是胃蛋白酶催化所致，请提出实验改进的思路

增加一组不加酶的对照实验，观察蛋白块的变化

增加一组不加酶的对照实验，观察蛋白块的变化

。