阅读图文资料，回答下列问题。

老李一家，祖祖辈辈都生活在一个叫西海固的地方，这里是宁夏南部几个贫困县的统称，也是黄土高原向北部风沙区的过渡地带，人口数量却远超出当地环境承载力。政府提出移民至闽宁的方式，解决西海固地区生态环境恶化、人民生活贫困的问题。
（1）从资源环境承载力角度，说明选择闽宁作为生态移民地的原因。
老李一家搬至闽宁后，开垦拓荒，种上了粮食，但生活依旧不太富裕。福建和宁夏政府合作建立了双孢菇对口帮扶项目，福建政府派遣农业专家指导闽宁村民种植双孢菇。双孢菇是福建省种植最早，产量最大的食用菌，经济效益高。双孢菇以玉米秸秆或菌草作为栽培基，生长最适温度为15℃～25℃。惧怕阳光直晒，需搭棚遮阴（图3），一般播种后，45-50多天即可采收，一季可采收多次。图2为银川市1971-2000年各月平均气温。

（2）评价闽宁种植双孢菇的条件。
老李一家通过种蘑菇，生活逐渐富裕了起来，但随着种蘑菇的人越来越多，双孢菇产量越来越大，以宁夏银川为主的本地市场逐渐饱和，蘑菇的收购价格也逐渐走低。
（3）针对闽宁蘑菇产业目前的困境，提出合理的建议。