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草莓是蔷薇科草莓属多年生草本植物。根系浅,茎可分为新茎、根状茎和匍匐茎。草莓的果实由花托膨大发育而成,草莓种子是受精后的子房膨大形成的瘦果,附着在膨大花托的表面。建德素有“中国草莓之乡”的美誉。草莓有红颜、章姬和丰香等品种,是深受大众喜爱的水果之一。
(1)草莓的繁殖方式有多种,可以利用
进行传统营养繁殖,因为其具有顶端分生组织,不经脱分化阶段,直接萌生出从状苗。还可以利用
种子
种子
进行有性繁殖。为了得到脱毒草莓苗,应选取草莓的茎尖进行
植物组织培养
植物组织培养
获得。
(2)三四月份,草莓产量很高,草莓可以用来酿制草莓酒和草莓醋。制酒时,草莓洗净晾干后先将草莓捏碎或者制成匀浆,目的是
有利于与菌种充分接触,便于发酵
有利于与菌种充分接触,便于发酵
。加入适量冰糖,然后接种活化的酵母菌。30天后过滤出草莓渣,便可得到草莓酒。制作草莓醋时需要加入的菌种是
醋酸杆菌
醋酸杆菌

(3)草莓堆积处会积累醋杆菌,可从中筛选优良菌株。筛选醋杆菌时,在液体培养基中加入乙醇作为
碳源
碳源
,经多次传代培养以获得目标菌株,因此,选育优良菌株的方法还有
诱变育种、基因工程育种
诱变育种、基因工程育种
等。

【答案】茎;种子;植物组织培养;有利于与菌种充分接触,便于发酵;醋酸杆菌;碳源;诱变育种、基因工程育种
【解答】
【点评】
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发布:2024/6/27 10:35:59组卷:23引用:1难度:0.6
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