为了探究酶的专一性，现用可溶性淀粉溶液、蔗糖溶液（两者都是非还原糖）以及淀粉酶溶液、斐林试剂等材料进行实验。
| 操作顺序 | 操作项目 | 试 管 | |
| 1号 | 2号 | ||
| A | 注入可溶性淀粉溶液 | 2mL | - |
| B | 注入_____ | - | 2mL |
| C | 注入_____ | 2mL | 2mL |
B注入
蔗糖溶液
蔗糖溶液
，C注入淀粉酶溶液
淀粉酶溶液
。②轻轻振荡这两支试管，使试管内的液体混合均匀，然后将试管的下半部浸到60℃左右的热水中，保持5min。
③取出试管，各加入1mL
斐林试剂
斐林试剂
并振荡摇匀。④将两支试管的下半部放进
50-65
50-65
℃的温水中，保持2min。⑤观察并记录两支试管内溶液发生的变化。
（2）实验结果：
1号试管有砖红色沉淀产生，2号试管无砖红色沉淀产生
1号试管有砖红色沉淀产生，2号试管无砖红色沉淀产生
。（3）结果分析：淀粉酶能将可溶性淀粉水解成
还原糖（或麦芽糖）
还原糖（或麦芽糖）
，淀粉酶不能水解蔗糖，说明酶具有专一性。酶催化作用的机理是酶能降低化学反应的活化能
酶能降低化学反应的活化能
。（4）该实验的自变量是
底物的种类
底物的种类
，不能
不能
（填“能”或“不能”）用碘液检测实验结果。【考点】酶的特性及应用；探究影响酶活性的条件．
【答案】蔗糖溶液；淀粉酶溶液；斐林试剂；50-65；1号试管有砖红色沉淀产生，2号试管无砖红色沉淀产生；还原糖（或麦芽糖）；酶能降低化学反应的活化能；底物的种类；不能
【解答】
【点评】
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发布：2024/7/18 8:0:9组卷：10引用：3难度：0.7
