酸奶是一种健康的发酵食品，制作酸奶需要多长时间？制作的最适宜温度是多少？生物兴趣小组的同学带着这些问题进行了探究。
（1）兴趣小组制作酸奶的主要步骤有：①冷藏或食用；②冷却；③发酵（放在室内温暖的地方数小时，容器事先消毒灭菌，发酵时要加盖密封）；④热处理（煮沸）；⑤加入一些购买的酸奶；⑥新鲜的纯奶和糖混合。
请把制作酸奶的操作步骤按照先后顺序排列：

⑥④②⑤③①

⑥④②⑤③①

（用序号和箭头表示）。
（2）制作酸奶利用的微生物是

乳酸菌

乳酸菌

。这种微生物需要在

无氧

无氧

的条件下发酵，因此制作过程中必须密封保存。
（3）制作酸奶时，对材料热处理（煮沸）的目的是

防止杂菌的污染

防止杂菌的污染

。
（4）有同学在实验过程中没有把煮沸的牛奶冷却，就直接加入了酸奶，你推测这位同学能做成功酸奶吗？

不能

不能

（填“能”或“不能”）。原因是

乳酸菌需要适宜的温度

乳酸菌需要适宜的温度

。