水是一种重要的资源。请根据如图回答下列问题：
（1）图中，步骤①炭罐的作用是

吸收色素和异味

吸收色素和异味

，经过步骤②的水中含有锶、锂、钙、锌、钾等，这里的锶、锂、钙、锌、钾指的是

元素

元素

（选填“单质”、“分子”、“原子”或“元素”），步骤③的作用是

杀菌消毒

杀菌消毒

，最后得到的直饮水为

混合物

混合物

（选填“纯净物”或“混合物”）。
（2）水烧开后应继续煮沸3分钟，这样才能除去自来水里的氯化物，煮沸3分钟后就要关火，因为如果煮的时间过长，会导致水里的亚硝酸盐（主要是亚硝酸钠）增多，亚硝酸钠（化学式为NaNO₂）中，氮的化合价为

+3

+3

。