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蛋白酶在生物医药和日用化工等生产领域具有重要的经济价值．某同学为筛选产蛋白酶的高产菌株，做了如下实验步骤（配制了下列培养基，在适宜条件下培养）：
| 步骤 | 取样 | 培养基 | 培养结果 |
| Ⅰ | 土壤样品 | 葡萄糖，（NH4）2SO4，K2HPO4•3H2O，KH2PO4，NaCl,CaCl2， MgSO4•7H2O，加水定容 |
培养液a |
| Ⅱ | 1mL培养液a | 同上 | 菌落 |
| Ⅲ | 挑取单菌落 | 细菌培养基 | 培养液b |
（NH4）2SO4
（NH4）2SO4
并加入高浓度的蛋白质
蛋白质
．（2）为实现目的菌的分离和计数，步骤Ⅱ所使用的培养基中还应加入
琼脂
琼脂
制成平板，采用的接种方法是稀释涂布平板法
稀释涂布平板法
，实验结果如图A．（3）步骤Ⅲ应挑取图A中
a
a
处的菌落，本步骤的目的是快速增加目的菌的种群数量（扩大培养）
快速增加目的菌的种群数量（扩大培养）
．
（4）图B是该蛋白酶和其它酶的热稳定性数据，即酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其酶活性．在该蛋白酶的工业化生产过程中，通常需对发酵液在60-70℃保温一定时间的，其作用是
大幅度降低发酵液中其他酶的活性
大幅度降低发酵液中其他酶的活性
．【答案】（NH4）2SO4；蛋白质；琼脂；稀释涂布平板法；a；快速增加目的菌的种群数量（扩大培养）；大幅度降低发酵液中其他酶的活性
【解答】
【点评】
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发布：2024/5/23 20:38:36组卷：22引用：2难度：0.1
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