我国餐厨垃圾占城市生活垃圾比重的37%～62%，餐厨垃圾具有高含水率（约68～75%）、高有机物（10～15%）、高盐份的“三高”特性，丢弃处理是一种资源的浪费，而且处理不当还会滋生病原菌，污染环境。研究人员采集废弃垃圾液通过生物工程技术分离出了能高效降解淀粉、蛋白质、脂肪等成分的菌种制成复合微生物菌剂，实现垃圾无害化处理和资源化的高效利用。回答下列问题。
（1）菌种的选育：按照如图的流程分别分离获得高效分解淀粉、蛋白质、脂肪的菌种：

①采集废弃垃圾液作为分离样本，给我们提供的取样思路是

从菌种生存环境中取样

从菌种生存环境中取样

，土样采集后进行富集培养，目的是

对目标菌种扩增，提高其所占比例，有利于分离获得菌种

对目标菌种扩增，提高其所占比例，有利于分离获得菌种

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②完成梯度稀释后，菌种接种到平板上的过程需要使用的工具为

移液器和玻璃刮刀

移液器和玻璃刮刀

，与普通营养物质不同，厨余垃圾多来自烹饪余留，因此在分离培养基中宜提高

氯化钠（高盐）

氯化钠（高盐）

含量配制成选择培养基，更能实现菌株的分离。
（2）厨余垃圾处理的混菌发酵：用上述方法分别选育出高效分解淀粉、蛋白质和脂肪的菌种后，将三类菌按照一定的比例制成复合微生物菌剂，再将菌剂与经过预处理的厨余垃圾混合发酵。
①发酵过程中影响垃圾分解效率的因素除温度、pH、溶解氧等环境因素外，还有

菌种类型、菌种的配比、菌液浓度、垃圾种类、垃圾浓度等

菌种类型、菌种的配比、菌液浓度、垃圾种类、垃圾浓度等

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②发酵过程不仅能将垃圾无害化，同时还能通过

沉淀、过滤、离心

沉淀、过滤、离心

技术从发酵液分离获得丰富的单细胞蛋白，实现垃圾的资源化。
③除去单细胞蛋白的废液中的油脂经脂肪酶作用可转化为生物柴油。为了从废油脂中筛选出高产脂肪酶菌株，需配制

以脂肪为唯一碳源

以脂肪为唯一碳源

的培养基，然后在平板上接种废油脂稀释液，倒置在恒温培养箱中培养一段时间，在平板上挑选

透明圈直径与菌落直径比值较大

透明圈直径与菌落直径比值较大

的菌落即可。得到的菌种应减少其传代次数从而降低菌种的

自发突变概率

自发突变概率

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