白萝卜是减肥人群钟爱的蔬菜之一,为了检测白萝卜细胞中的营养成分,某兴趣小组开展了相关实验。请根据所学知识,回答下列问题:
(1)为了检测白萝卜细胞中的营养成分,甲、乙、丙三名同学将其切成薄片进行实验:
①甲同学在薄片上直接滴加碘液,观察呈现浅蓝色,原因是 白萝卜中含有少量淀粉,遇碘液出现浅蓝色白萝卜中含有少量淀粉,遇碘液出现浅蓝色。
②乙同学将薄片放在载玻片上,滴2~3滴苏丹Ⅲ染液,染色3分钟后,用吸水纸吸去染液,再滴加1~2滴体积分数为50%的酒精溶液,其目的是 洗去浮色洗去浮色。在显微镜下观察装片,发现细胞中几乎没有橘黄色的脂肪滴,原因是 白萝卜的细胞中含有极少量的脂肪,滴加染液后几乎没有颜色改变白萝卜的细胞中含有极少量的脂肪,滴加染液后几乎没有颜色改变。
③丙同学将薄片放在载玻片上,滴加少许新配制的斐林试剂,将载玻片在酒精灯上加热,观察颜色变化,该同学的实验目的是 检测白萝卜细胞中是否存在还原性糖检测白萝卜细胞中是否存在还原性糖,可通过 是否出现砖红色及砖红色的深浅是否出现砖红色及砖红色的深浅来判断细胞中是否存在该物质及含量的多少。
(2)经查阅资料发现,白萝卜中还含有丰富的纤维素和维生素,根据上述实验结果分析,白萝卜是否适合减肥人群食用,请简述理由:白萝卜细胞内含有丰富的纤维素、少量淀粉及脂肪,增加饱腹感的同时也减少了摄入食物的热量,丰富的维生素能保证人体正常代谢,所以白萝卜适合减肥人群食用白萝卜细胞内含有丰富的纤维素、少量淀粉及脂肪,增加饱腹感的同时也减少了摄入食物的热量,丰富的维生素能保证人体正常代谢,所以白萝卜适合减肥人群食用。
【答案】白萝卜中含有少量淀粉,遇碘液出现浅蓝色;洗去浮色;白萝卜的细胞中含有极少量的脂肪,滴加染液后几乎没有颜色改变;检测白萝卜细胞中是否存在还原性糖;是否出现砖红色及砖红色的深浅;白萝卜细胞内含有丰富的纤维素、少量淀粉及脂肪,增加饱腹感的同时也减少了摄入食物的热量,丰富的维生素能保证人体正常代谢,所以白萝卜适合减肥人群食用
【解答】
【点评】
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发布:2024/6/27 10:35:59组卷:0引用:1难度:0.7
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