人们常常利用微生物分解有机物产生乳酸或酒精的特点，制作出美味的发酵食品。酸奶就是一种营养丰富、酸甜可口的发酵食品。如图为探究酸奶的制作条件的过程。
（1）实验中设置实验乙的目的是 对照对照。
（2）实验过程中需要清洗烧杯等实验器材，并进行加热处理。目的是 灭菌灭菌。
（3）冷却后，加入酸奶并搅拌的目的是 使乳酸菌和牛奶充分混合，相当于培养细菌真菌的方法中的接种使乳酸菌和牛奶充分混合，相当于培养细菌真菌的方法中的接种。
（4）该实验中，设置的变量是 加入乳酸菌后的试剂瓶是否密封加入乳酸菌后的试剂瓶是否密封。你推测甲、乙两组实验中的玻璃瓶放在30℃的条件下放置4～6小时后最有可能制成酸奶的是 甲甲。
【考点】发酵技术在食品制作中的作用；科学探究的基本环节．
【答案】对照；灭菌；使乳酸菌和牛奶充分混合，相当于培养细菌真菌的方法中的接种；加入乳酸菌后的试剂瓶是否密封；甲
【解答】
【点评】
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发布：2024/4/20 14:35:0组卷：6引用：2难度：0.5
