水在生命活动中有极其重要的作用，细胞内含水量的多少直接影响新陈代谢。试回答下列问题。
（1）相同质量的花生种子（含油脂多）和大豆种子（含蛋白质多），当它们含水量相同时，自由水含量较多的是 花生花生种子。
（2）种子入库前必须在阳光下晒干，重量减轻，这个过程种子损失的主要是 自由水自由水，这样的种子在适宜条件下仍能萌发成幼苗；把晒干的种子放在一支洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水在细胞内时主要是 结合水结合水，这样的种子不能萌发成幼苗。条件恶劣时，细胞内 自由水自由水会转化为 结合水结合水。（填“自由水”或“结合水”）
（3）新鲜的鸡蛋清呈液态胶状，而臭鸡蛋清则是相对更“稀”的液体，呈水状，这是因为在新鲜的鸡蛋清中的水与蛋白质结合在一起，形成液态胶体，这时的水为 结合水结合水，是细胞和生物体的 组成成分组成成分；而臭鸡蛋中的蛋白质被微生物分解成小分子物质，使这部分水释放出来，转变为 自由水自由水。
【考点】水在细胞中的存在形式和作用．
【答案】花生；自由水；结合水；自由水；结合水；结合水；组成成分；自由水
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：6引用：1难度：0.8
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