为验证使用公筷的必要性，专家们进行了一项研究：将聚餐时的几种菜品分为两等份，一份使用公筷进食，一份不使用公筷进食。通过无菌操作采集样品，定量稀释后等量接种于牛肉膏蛋白胨培养基上，恒温培养适宜的时间，进行细菌菌落的总数统计，结果如下表（表中的cfu/g 表示每克样品在培养基上形成的菌落总数）。
| 菜名 | 结果（cfu/g） | ||
| 餐前 | 餐后公筷 | 餐后非公筷 | |
| 凉拌萝卜丝 | 14000 | 16000 | 45000 |
| 炖萝卜 | 70 | 150 | 220 |
| 香辣牛蛙 | 60 | 150 | 560 |
（1）每道菜品使用公筷和非公筷夹取相同次数，其目的是排除
无关
无关
变量的干扰。（2）配制完牛肉膏蛋白胨培养基后，需经
高压蒸汽灭菌
高压蒸汽灭菌
法灭菌。在接种前需要检测使用的培养基是否被污染，方法是用 未接种的牛肉膏蛋白陈培养基
未接种的牛肉膏蛋白陈培养基
做对照。（3）炖萝卜里的菌落数远远低于凉拌萝卜丝的原因是
炖萝卜经过了高温处理，杀灭了大多数微生物
炖萝卜经过了高温处理，杀灭了大多数微生物
。（4）如果不常使用公筷很可能会导致胃幽门螺杆菌交叉传播，为了验证这一假说，有人提取了某胃炎患者家庭的100g剩菜，加入无菌水稀释至1L。取0.1mL上述稀释液分别接种到3个适宜的培养基中置于适宜的条件下进行培养，三个平板上胃幽门螺杆菌菌落数均介于30～300之间且相差不大，求平均值得到菌落数为A个。实验过程中，接种的方法一般为
稀释涂布平板法
稀释涂布平板法
，由实验可知每克剩菜中胃幽门螺杆菌数量为 A×102
A×102
个。（5）幽门螺杆菌能产生较强活性的脲酶，若要鉴别上述平板中的菌落是不是幽门螺杆菌，可向培养基中添加尿素和
酚红
酚红
指示剂。若菌落周围出现 红
红
色环带，则表明该菌落很可能为幽门螺杆菌菌落。【答案】无关；高压蒸汽灭菌；未接种的牛肉膏蛋白陈培养基；炖萝卜经过了高温处理，杀灭了大多数微生物；稀释涂布平板法；A×102；酚红；红
【解答】
【点评】
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发布：2024/4/20 14:35:0组卷：13引用：2难度：0.7
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1．丙草胺（C15H22ClNO2）是一种广泛应用的除草剂，能抑制土壤细菌、放线菌和真菌的生长。某研究小组从某地土壤中分离获得能有效降解丙草胺的细菌菌株，并对其计数（如图所示），以期为修复污染土壤提供微生物资源。下列叙述错误的是（ ）
发布：2024/12/31 4:0:1组卷：17引用：3难度：0.7 -
2．回答下列关于微生物的问题．
阿拉伯胶是一种多糖，研究者从某地合欢树下距离地表深10～15cm处的土样中初筛到能合成阿拉伯胶降解酶的菌株SM01，以下为该菌株的鉴定过程．
（1）为获得单菌落，可采用平板划线法或法将初筛菌液接种在培养基上．46SM01菌落为粉白色，初期呈突起絮状，在显微镜下观察到，菌丝白色致密，且有分生孢子，细胞核直径约1μm,初步推测为真菌，则其特征中，最能说明SM01是真菌的是有细胞核，且有分生孢子．SM01还一定具有的结构有（多选）．
A．细胞膜 B．核糖体 C．拟核 D．荚膜
（2）表中培养液pH均为6.0，若对SM01中阿拉伯胶降解酶的活力进行测定，则应选用表中的培养液，针对不选用的其他培养液，分别说明原因：
①缺少，SM01不能很好生长
②具有，会影响对SM01自身产生的酶活力的测定结果
③缺乏，会影响SM01的生长，也无法对阿拉伯胶酶活力进行测定．
表 试验用培养液配方培养液 阿拉伯胶 阿拉伯胶酶 NaNO3 牛肉膏 K2SOPO4 MgSO4•7H2O KCl FeSO4•7H2O
A
25g/L__ __ __
g/L
g/L
g/Lg/L B
25g/L
g/L__
g/L
g/L
g/L
g/L
g/LC __ __
g/L__
g/L
g/L
g/L
g/LD
25g/L__
g/L__
g/L
g/L
g/L
g/L发布：2025/1/2 8:0:1组卷：6引用：1难度：0.5 -
3．为了防治大气污染，烟气脱硫是环保领域迫切需要解决的问题．研究人员为了获得用于烟气脱硫的脱硫细菌，并了解其生长规律，进行了如下操作．请回答下列问题：
（1）采样与细菌的筛选：在某热电厂烟囱周围区域要尽量做到采集土样．为确保能够从样品中分离到所需要的烟气脱硫细菌，可以通过增加脱硫菌的浓度．
（2）驯化脱硫细菌：将筛选出的脱硫细菌接种于有少量无菌水的三角瓶中，边搅拌边持续通入SO2气体几分钟，然后接种到培养基上，待长出菌落后再重复上述步骤，并逐步延长通SO2的时间，同时逐步降低培养基的pH．此操作的目的是分离出的脱硫细菌．
（3）培养与观察：一般来说，在一定的培养条件下（相同的培养基、温度及培养时间），驯化后的脱硫细菌表现出稳定的特征．用高倍显微镜（填“可以”或“不可以”）观察到脱硫细菌的核糖体．
（4）探究生长规律：在计数时，计数方法有稀释涂布平板法和直接计数法．在用稀释涂布平板法进行计数时，当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落来源于样品稀释液中的；通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品中大约含有多少活菌，通常推测统计的菌落数往往比活菌的实际数目．发布：2025/1/1 8:0:2组卷：6引用：2难度：0.5
