试卷征集
加入会员
操作视频
当前位置: 试题详情
某品牌威化饼干的配料如表,研究性学习小组对其部分成分进行相关探究。
 巧克力香草牛奶味威化饼干配料表:
小麦粉,白砂糖,植物油,乳粉,玉米淀粉,麦芽糊精,乳清粉,食用香精,大豆磷脂,食用盐,碳酸氢钠。
【查阅资料】
(1)饼干制作烘焙过程中,配料中的碳酸氢钠全部受热分解转化为碳酸钠,而碳酸钠不分解。
(2)碱石灰是固体氢氧化钠和氧化钙的混合物。
【实验准备】
称取质量为m的饼干样品放入烧杯中,加入适量蒸馏水,充分溶解后过滤,将滤液通过半透膜渗析(除去蛋白质等有机物),得到待检液。将待检液平均分为甲、乙两等份。
任务一:定性验证饼干样品中的有关成分
【实验验证】
实验步骤 实验现象 实验结论
Ⅰ.取少许待检液甲于试管中,滴入过量稀硝酸 有①
气泡
气泡
产生
饼干中含有碳酸钠
Ⅱ.向步骤Ⅰ反应后溶液中滴入少量硝酸银溶液 有白色沉淀产生 饼干中含有②
氯化钠
氯化钠
【交流讨论】小组有同学认为可以把步骤Ⅰ中的稀硝酸改为稀盐酸。经讨论后,大家一致认为不可行,理由是
稀盐酸中含有氯离子,影响对氯化钠的检验
稀盐酸中含有氯离子,影响对氯化钠的检验

任务二:定量测定饼干样品中碳酸钠的质量分数
【实验探究】小组同学用待检液乙进行如下实验。主要步骤:①检查装置气密性后装入药品;②通入一段时间N2;③称量装置C的质量为m1;④滴加稀硫酸充分反应;⑤再通入一段时间N2;⑥称量装置C的质量为m2
菁优网
【实验分析】装置C中发生反应的化学方程式为
2NaOH+CO2═Na2CO3+H2O
2NaOH+CO2═Na2CO3+H2O

【实验结论】该饼干样品中碳酸钠的质量分数为
53(m2-m1)
11m
×100%
53(m2-m1)
11m
×100%
(用m、m1、m2表示)。
【反思评价】在探究过程中,下列因素会导致所测样品中碳酸钠的质量分数偏小的是
c
c
(填字母序号)。
a.去掉装置D
b.省略了步骤②
c.省略了步骤⑤
【答案】气泡;氯化钠;稀盐酸中含有氯离子,影响对氯化钠的检验;2NaOH+CO2═Na2CO3+H2O;
53(m2-m1)
11m
×100%;c
【解答】
【点评】
声明:本试题解析著作权属菁优网所有,未经书面同意,不得复制发布。
小程序二维码
把好题分享给你的好友吧~~
深圳市菁优智慧教育股份有限公司
粤ICP备10006842号  公网安备44030502001846号 
©2010-2024 jyeoo.com 版权所有
APP开发者:深圳市菁优智慧教育股份有限公司 | 应用名称:菁优网 | 应用版本:4.8.2  |  隐私协议      第三方SDK     用户服务条款广播电视节目制作经营许可证      出版物经营许可证本网部分资源来源于会员上传,除本网组织的资源外,版权归原作者所有,如有侵犯版权,请立刻和本网联系并提供证据,本网将在三个工作日内改正