如图是利用发酵技术获得产品的过程图，①、②都表示这一过程中的步骤或者操作，根据该图以及学过的相关知识回答问题：
（1）写出数字标号处的操作：①扩大培养扩大培养；②灭菌灭菌。其中②的目的是防止发酵过程中混入 杂菌杂菌，进而影响生产的效率，甚至导致发酵失败。
（2）配制培养基时，一般要保证培养基中具有几类基本成分，分别是碳源、氮源、水水、无机盐无机盐。
（3）在发酵过程中，我们要不间断地监测发酵罐中的情况，了解发酵进程，必要时要添加营养物质，同时要严格控制发酵条件，如温度、pHpH、溶解氧溶解氧等，因为环境条件的改变，不仅影响菌种的生长繁殖，而且可能会影响 菌种代谢产物菌种代谢产物的形成。
（4）为了进一步保持发酵液的无菌环境，我们在培养基中加入了青霉素，则该培养基不能用来培养 细菌细菌（填“细菌”或“真菌”）类微生物，而且要注意在最后处理发酵液的时候，不能将发酵液直接排到自然水体，其原因是：①发酵液中富含 有机物有机物，可能会导致水体富营养化而出现水华等；②发酵液中加入的青霉素可能会导致自然界的细菌出现 耐药性耐药性种群，对人类的健康不利。
【答案】扩大培养；灭菌；杂菌；水；无机盐；pH；溶解氧；菌种代谢产物；细菌；有机物；耐药性
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：7引用：1难度：0.6
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③发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物及菌体本身
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⑦用单细胞蛋白制成的微生物饲料，可通过发酵工程从微生物细胞中提取发布：2024/12/30 22:0:1组卷：12引用：6难度：0.7 -
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