某中学生物兴趣小组，在探究“馒头在口腔中的变化”时，将下列三支试管放在37℃的条件下进行实验，请分析解答下列问题：​

（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，需设置对照试验，在②号试管的“？”处应加入

2毫升清水

2毫升清水

。
（2）为了验证“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”对馒头的消化有作用，应选用

①③

①③

两支试管进行对照实验。
（3）预测实验结果：①号试管中的物质遇到碘液不会变蓝，原因是馒头碎屑被唾液中的唾液淀粉酶分解成

麦芽糖

麦芽糖

。
（4）如果实验过程中将三支试管都放在60℃的条件下，请你预测实验结果：三支试管均

变蓝

变蓝

。（填“变蓝”或“不变蓝”），所以应该放在37度，模拟

口腔温度

口腔温度

。
（5）现在，有的同学不吃早餐就去上学，这些同学在上午往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。这样既会影响学习效果，又会影响身体健康，有的同学偏食，尤其不喜欢吃青菜，认为“青菜基本没有营养价值”，这样做也容易引发相应病症。“母亲节”快到了，小莉同学偷偷准备了一份早餐食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果，想在“母亲节”那天给妈妈一个惊喜。请分析回答：
①蛋白质在消化道中开始消化的部位是

胃

胃

，充分消化需要哪些消化液的参与？

胰液、肠液

胰液、肠液

。
②小雨同学喜欢吃肉，不喜欢吃青菜，每天青菜的食用量很少。他这样做最容易引发维生素C缺乏而导致出现什么病症？

牙龈出血（或抵抗力下降等）

牙龈出血（或抵抗力下降等）

。
③无机盐摄入不足可能会导致贫血，是因为无机盐中的

铁

铁

是构成血红蛋白的主要成分；多喝牛奶有利于中小学生的发育和成长，主要是牛奶中所含的

蛋白质

蛋白质

是构成人体细胞的基本物质。