松花蛋是一种我国特有的食品，具特殊风味，可以为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质等。大部分松花蛋是以鸭蛋为原料制作的，腌制松花蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质（如：生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等）。如表是每100g普通鸭蛋与松花蛋中几种主要成分含量的比较。
| 食物名称 | 蛋白质（g） | 脂肪（g） | 碳水化合物（g） | 钠（mg） | 铁（mg） | 锌（mg） | 硒（mg） |
| 鸭蛋 | 12.6 | 13.0 | 3.1 | 106.0 | 2.9 | 1.67 | 15.68 |
| 松花蛋 | 14.2 | 10.7 | 4.5 | 542.7 | 3.3 | 2.48 | 25.24 |
维持细胞和生物体生命活动
维持细胞和生物体生命活动
功能。与普通鸭蛋相比，松花蛋无机盐含量明显增加，原因是 腌制松花蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质（如：生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等）
腌制松花蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质（如：生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等）
。（2）松花蛋表面漂亮的“松花”是氨基酸盐的结晶，组成蛋白质的各种氨基酸共同的结构特点是
至少含有一个氨基和一个羧基，且二者连连在同一个碳原子上
至少含有一个氨基和一个羧基，且二者连连在同一个碳原子上
。普通鸭蛋内容物为液态，制作成松花蛋后变为固态或半固态，这主要是因为蛋白质的 空间结构
空间结构
发生了变化。（3）松花蛋中碳水化合物和脂肪被人食用、吸收后，与人体的能量代谢有关，具体表现为前者是
碳水化合物主要以葡萄糖的形式被吸收，继而参与呼吸作用被消耗
碳水化合物主要以葡萄糖的形式被吸收，继而参与呼吸作用被消耗
，后者是 碳水化合物消耗完后，脂肪会转换成碳水化合物继续提供能量
碳水化合物消耗完后，脂肪会转换成碳水化合物继续提供能量
。【答案】维持细胞和生物体生命活动；腌制松花蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质（如：生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等）；至少含有一个氨基和一个羧基，且二者连连在同一个碳原子上；空间结构；碳水化合物主要以葡萄糖的形式被吸收，继而参与呼吸作用被消耗；碳水化合物消耗完后，脂肪会转换成碳水化合物继续提供能量
【解答】
【点评】
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发布：2024/4/20 14:35:0组卷：7引用：5难度：0.8
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1．下列有关细胞的分子组成的叙述，不正确的是（ ）
发布：2025/1/13 8:0:2组卷：1引用：3难度：0.6 -
2．分析有关磷酸盐的资料1和资料2，回答下列问题。
资料1：为开展用大蒜治理水体富营养化的研究，研究人员配制了浓度为0.01mmol/L、0.025mmol/L、0.05mmol/L、0.075mmol/L、0.1mmol/L、0.25mmol/L、0.5mmol/L、0.75mmol/L、1.00mmol/L的9种不同浓度的KH2PO4溶液，将大蒜的根系分别全部浸入200mL的9种溶液中，其他培养条件均相同且适宜。4h后取出植株，测定并得到如图所示的磷酸盐吸收速率曲线（图1）。
资料2：观察真核细胞膜上磷酸盐载体结构（图2），其中圈定的分子为磷酸盐。当能量作用于磷酸盐载体时，载体蛋白空间结构发生改变，把磷酸盐从细胞外转运到细胞内。
（1）大蒜根细胞吸收磷酸盐可用于合成（至少写两个）等重要有机物。
（2）在图1中，磷酸盐浓度超过0.8mmol/L以后，大蒜根系对磷酸盐的吸收速率不再随磷酸盐溶液浓度的增加而增加的原因是限制了吸收速率。由此可判断大蒜根系细胞吸收磷酸盐的运输方式可能是。
（3）在浓度为0.01mmol/L和0.025mmol/L的KH2PO4溶液中，大蒜根细胞中磷酸盐的浓度为0.04～0.12mmol/L，这种（填“逆”或“顺”）浓度梯度进行的运输符合（填运输方式）的特点。
（4）根据资料2分析，磷酸盐载体因为具有特定的空间结构，所以能特异性识别并结合磷酸盐，组成该载体的基本单位是。发布：2024/12/22 8:0:1组卷：5引用：1难度：0.7 -
3．如表是用于番茄无土栽培的一种培养液配方。据表回答下列问题：
（1）在该培养液配方中，属于微量元素的是Ca（NO3）2 KCl MgSO4 FeCl3 KH2PO4 H2O 1.0g 1.29g 0.25g 0.005g 0.20g 1000mL 。
（2）不能用番茄汁作为检测还原糖材料的原因是。
（3）植物体所需的矿质元素进入植物体后，有些可重复利用，有些不能重复利用。可重复利用的矿质元素缺乏时，老叶先表现出缺乏症，不可重复利用的矿质元素缺乏时，幼叶先表现出缺乏症。请设计实验探究Mg是否为可重复利用的元素（正常叶片为绿色，缺镁的叶片会发黄）。
实验材料：
长势相同的玉米幼苗、蒸馏水、含植物必需元素的各种化合物。
实验步骤：
第一步：配制适量的完全培养液和，分别装入培养瓶，并编号A、B。
第二步：将长势相同的玉米幼苗分别栽培在上述两种培养液中。
第三步：将两组植物放在其余条件相同且适宜的条件下培养。
第四步：培养一段时间后，观察两组玉米幼苗，并记录。
预测结果及结论：
若A组玉米幼苗正常生长，B组，则说明Mg是可重复利用的。发布：2024/12/27 9:30:4组卷：7引用：2难度：0.6
