果醋饮料深受老百姓的喜爱，1kg苹果可以生产标准苹果醋4-5kg。有关它的生产过程，请回答下列问题：
（1）果醋的生产需要经过2次发酵工艺，为提高产品质量，要先在果汁中加入人工培养的纯净的菌种酵母菌酵母菌，在无氧无氧条件下发酵形成苹果酒。检测是否有酒精产生，可用试剂（酸性）重铬酸钾溶液（酸性）重铬酸钾溶液检测。
（2）第二次发酵时，可将苹果酒过滤去除杂质后接种醋酸杆菌醋酸杆菌进行发酵，最终得到苹果醋，以上两次发酵所用的培养基均属于液体液体（固体/液体）培养基。
（3）上述所用的人工培养的纯净菌种，由于频繁使用，多采用临时保藏的方法保存菌种，但这种方法保存的时间不长，原因是菌种容易被污染或产生变异菌种容易被污染或产生变异，对于需要长期保存的菌种可采用甘油管藏甘油管藏的方法进行保存。
【考点】果酒、果醋的制作．
【答案】酵母菌；无氧；（酸性）重铬酸钾溶液；醋酸杆菌；液体；菌种容易被污染或产生变异；甘油管藏
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：25引用：3难度：0.7
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（3）为研究甲、乙、丙、丁四种酵母菌酿制枸杞酒的效果，研究人员进行了有关实验，结果如图所示，甲、乙、丙、丁四种酵母菌酿制枸杞酒效果最差的是。6～7d,丁组酒精度不再上升的原因有（答一点）。
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