胰脂肪酶是肠道内脂肪水解过程中的关键酶，板栗壳黄酮可调节胰脂肪酶活性进而影响人体对脂肪的吸收。为研究板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的影响，科研人员进行了下列实验。
（1）胰脂肪酶可以通过 催化催化作用将食物中的脂肪水解为甘油和脂肪酸。
（2）为研究板栗壳黄酮的作用及机制，在酶量一定且环境适宜的条件下，科研人员检测了加入板栗壳黄酮对胰脂肪酶酶促反应速率的影响，结果如图1。
①图1曲线中的酶促反应速率，可通过测量 单位时间甘油和脂肪酸的增加量单位时间甘油和脂肪酸的增加量（指标）来体现。
②据图1分析，板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性具有 抑制抑制作用。
（3）图2中A显示脂肪与胰脂肪酶活性部位结构互补时，胰脂肪酶才能发挥作用，因此酶的作用具有 专一专一性。图2中的B和C为板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的两种推测的机理模式图。结合图1曲线分析，板栗壳黄酮的作用机理应为 BB（选填“B”或“C”）。
（4）为研究不同pH条件下板栗壳黄酮对胰脂肪酶活性的影响，科研人员进行了相关实验，结果如图3所示
①本实验的自变量有 是否加入板栗壳黄酮和不同pH是否加入板栗壳黄酮和不同pH。
②由图3可知，板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用效率最高的pH值约为 7.47.4。加入板栗壳黄酮，胰脂肪酶的最适pH变 大大。
③若要探究板栗壳黄酮对胰脂肪酶作用的最适温度，实验的基本思路是 在酶量一定且使用板栗壳黄酮的条件下，此时的pH设置7.7，然后设置不同的温度条件，通过检测酶促反应速率的变化找到酶促反应速率最低时对应的温度条件即可在酶量一定且使用板栗壳黄酮的条件下，此时的pH设置7.7，然后设置不同的温度条件，通过检测酶促反应速率的变化找到酶促反应速率最低时对应的温度条件即可。
【考点】探究影响酶活性的条件．
【答案】催化；单位时间甘油和脂肪酸的增加量；抑制；专一；B；是否加入板栗壳黄酮和不同pH；7.4；大；在酶量一定且使用板栗壳黄酮的条件下，此时的pH设置7.7，然后设置不同的温度条件，通过检测酶促反应速率的变化找到酶促反应速率最低时对应的温度条件即可
【解答】
【点评】
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发布：2024/12/31 2:0:1组卷：22引用：3难度：0.6
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