研究生物材料或细胞的某些化学成分时，通常需要对相应的成分进行分离、纯化及鉴定，回答下列相关问题：
（1）萃取胡萝卜素的装置中，采取水浴加热的原因是

有机溶剂是一般是易燃物，直接用明火加热容易引起燃烧、爆炸

有机溶剂是一般是易燃物，直接用明火加热容易引起燃烧、爆炸

，还要在加热瓶口安装冷凝装置的原因是

防止加热时有机溶剂挥发

防止加热时有机溶剂挥发

。
（2）从生物材料中得到的蛋白质提取液中往往含有一些无机盐类的小分子，可以用

透析

透析

（填“盐析”或“透析”）的方法去除这些小分子。进一步提纯蛋白质可用凝胶色谱法或电泳法，在凝胶色潜法中，所用凝胶的化学本质大多为

多糖

多糖

类化合物构成的，比如

葡聚糖（或琼脂糖）

葡聚糖（或琼脂糖）

（答出1点即可）。分离蛋白质时，最先从层析柱中洗脱出来的是

相对分子质量较大

相对分子质量较大

的蛋白质分子。
（3）SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳中，SDS能使蛋白质发生完全变性，并掩盖蛋白质原有电荷的差别，使得电泳迁移速率完全取决于

分子的大小

分子的大小

，且测定的结果是

单条肽链

单条肽链

（填“单条肽链”或“蛋白质分子”）的分子量。
（4）某蛋白质分子用凝胶色谱法测得的分子量为800kDa（千道尔顿），但用SDS-聚丙烯酰胺凝胶对该蛋白分子进行电泳时，只在100kDa和300kDa处出现两条带，说明该蛋白质是由

4或6

4或6

条肽链组成的。