某同学有喝牛奶的习惯,他想知道牛奶中有无蛋白质和还原糖.下面是其未设计完的实验,请帮助他完成实验设计.
【实验目的】探究某品牌牛奶中有无蛋白质和还原糖.
【实验原理】利用颜色反应检测牛奶中有无蛋白质和还原糖.
【材料用具】略.
【实验步骤】请补充表格内容:
探究目的 | 探究牛奶中有无还原糖 | 探究牛奶中有无蛋白质 | ||||
试管 步骤 | A | B | C | D | E | F |
第一步 | 2mL牛奶 | 2mL蒸馏水 | 2mL葡萄糖样液 | 2mL牛奶 | 2mL蒸馏水 | a |
第二步 | 2mL斐林试剂 | 2mL斐林试剂 | 2mL斐林试剂 | 2mL NaOH溶液 | b | 2mL NaOH溶液 |
第三步 | c | 水浴加热 | 水浴加热 | d | 3~4滴CuSO4溶液 | 3~4滴CuSO4溶液 |
结果 | ? | ? |
2mL蛋白质样液
2mL蛋白质样液
;b.2mLNaOH溶液
2mLNaOH溶液
;c.水浴加热
水浴加热
;d.3~4滴CuSO4溶液
3~4滴CuSO4溶液
.(2)请预测A、D两个试管的现象及其结论:A:
若出现砖红色沉淀,证明奶粉中含有还原糖,否则无还原糖
若出现砖红色沉淀,证明奶粉中含有还原糖,否则无还原糖
.D:若出现紫色,证明奶粉中含有蛋白质,否则无蛋白质
若出现紫色,证明奶粉中含有蛋白质,否则无蛋白质
.(3)分析该实验设计:试管A和
B、C试管
B、C试管
构成对照实验,对照组为B、C试管
B、C试管
,目的是通过对照探究奶粉中是否含有还原糖
通过对照探究奶粉中是否含有还原糖
.【答案】2mL蛋白质样液;2mLNaOH溶液;水浴加热;3~4滴CuSO4溶液;若出现砖红色沉淀,证明奶粉中含有还原糖,否则无还原糖;若出现紫色,证明奶粉中含有蛋白质,否则无蛋白质;B、C试管;B、C试管;通过对照探究奶粉中是否含有还原糖
【解答】
【点评】
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