某市农科院课题研究小组对植物园的胡萝卜新种中的β-胡萝卜素进行提取和鉴定，所用装置及所得的结果如下图。实验流程为：新鲜胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素粗品→胡萝卜素粗品的鉴定。
（1）影响萃取效率的主要因素是 萃取剂的性质和使用量萃取剂的性质和使用量，实验流程中的萃取与浓缩所用的操作装置图分别为 图2和图1图2和图1。
（2）若粉碎后的胡萝卜干燥所采用的温度太高，干燥时间太长会导致 胡萝卜素分解胡萝卜素分解。
（3）鉴定所提取的胡萝卜素样品常用的方法是 纸层析法纸层析法。
（4）②所指的四个色斑代表 β-胡萝卜素β-胡萝卜素，①③所指的四个色斑代表 杂质或其他色素杂质或其他色素，结果表明β-胡萝卜素提取是成功的。
（5）图3中的色素（或物质）①②③中，在层析液中溶解度最大的是 ①①。依据是 溶解度最大的在纸介质上“跑”的最快溶解度最大的在纸介质上“跑”的最快。
（6）提取柠檬精油的步骤如图4所示。提取该精油不采取水蒸气蒸馏法的原因是 原料易焦糊原料易焦糊，且有效成分易水解。甲过程需用到石灰水，其作用是 破坏细胞结构，分解果胶破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。乙过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是 为了使柠檬油与水分离为了使柠檬油与水分离。
【考点】细胞产物的工厂化生产．
【答案】萃取剂的性质和使用量；图2和图1；胡萝卜素分解；纸层析法；β-胡萝卜素；杂质或其他色素；①；溶解度最大的在纸介质上“跑”的最快；原料易焦糊；破坏细胞结构，分解果胶；为了使柠檬油与水分离
【解答】
【点评】
声明：本试题解析著作权属菁优网所有，未经书面同意，不得复制发布。
发布：2024/6/27 10:35:59组卷：3引用：1难度：0.7
相似题
-
1．番茄红素是一种类胡萝卜素，因最早发现于番茄中而得名，其化学性质稳定，不溶于水，易溶于石油醚等有机溶剂，果实中以果皮部分含量最高。其工艺流程是：番茄→捣碎成泥→加纤维素和果胶酶→萃取→过滤→浓缩→粗番茄红素。下列相关叙述错误的是（ ）
发布：2024/12/17 10:30:2组卷：10引用：3难度：0.7 -
2．下列植物有效成分提取的操作中正确的是（ ）
发布：2024/12/19 9:0:1组卷：26引用：2难度：0.7 -
3．如图是用水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取薄荷油的装置图，下列有关操作正确的是（ ）发布：2024/12/12 23:30:1组卷：103引用：5难度：0.7
