（1）市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，真空包装的目的是除去空气，使大多数微生物因缺少

氧气

氧气

而受到抑制，停止繁殖，同时防止食品发生缓慢

缓慢氧化

缓慢氧化

而变质。
（2）茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装，即将仪器装入包装袋，抽出袋内空气，再充入防止食品变质的气体，然后封口，真空充气包装能使食品保持原来的色香味及营养价值，防止食品受压而破碎变形。
提出问题：充入食品包装袋中的气体是什么？
猜 想 与 验 证：可 能 是 二 氧 化 碳，实 验 初 步 验 证 的 方 法 及 现 象：

用注射器将包装内的气体抽出将其注入澄清石灰水中，澄清石灰水变浑浊

用注射器将包装内的气体抽出将其注入澄清石灰水中，澄清石灰水变浑浊

。
充入的气体应具备的性质：①

无毒

无毒

；②

不与食物反应

不与食物反应

；③

廉价易获得

廉价易获得

。