胡萝卜中含有的β胡萝卜素具有抗氧化和增强机体免疫力等功效，被广泛用于普通食品和医疗保健品，胡萝卜饮品也深受大众青睐。请回答下列问题：
（1）有研究表明，果胶酶处理胡萝卜泥能提高出汁率且胡萝卜素提取率可增加2倍多。果胶酶能提高出汁率的原因是

能分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层

能分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层

，可采用

凝胶色谱（或电泳）

凝胶色谱（或电泳）

法分离得到果胶酶。
（2）为使果胶酶能反复利用，常采用

物理吸附法或化学结合

物理吸附法或化学结合

法将酶进行固定化。与直接使用酶相比，固定化酶还具有

使酶既能与反应物接触，又能与产物分离

使酶既能与反应物接触，又能与产物分离

的优点。
（3）现有乙醇和石油醚，应选用

石油醚

石油醚

作为β-胡萝卜素的萃取剂，理由是

石油醚有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶

石油醚有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶

。
（4）为降低生产成本，研究人员尝试利用光合细菌生产并提取胡萝卜素，培养光合细菌时，培养基中可不添加碳源的原因是

光合细菌可以利用二氧化碳制造有机物

光合细菌可以利用二氧化碳制造有机物

；培养过程中需控制的培养条件有

光照、温度、pH、二氧化碳浓度等

光照、温度、pH、二氧化碳浓度等

（答出两点即可）。