工业生产中，在发酵罐内利用酵母菌发酵生产乙醇时，需先通入无菌空气、搅拌、然后再密闭发酵，发酵罐内温度会因为酵母菌代谢产热而升高，温度可达35℃。通过诱变、筛选得到耐高温的酵母菌新品种有利于提高酵母菌发酵生产乙醇效率，降低生产成本。
（1）酵母菌代谢过程中通过细胞呼吸产热的化学反应式是
；
；。
（2）酵母菌培养基的组分中含有1%酵母膏药，2%蛋白胨2%葡萄糖，其中能为酵母菌提供氮源的组分是酵母膏、蛋白胨酵母膏、蛋白胨。如将该培养基配制成固体培养基，通常还需在培养基中加入的组分是琼脂琼脂。制备培养基的过程包括：计算①称量②溶化③灭菌④倒平板等，其中调节pH应在③③ （从①～④中选填）时进行。灭菌是指使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。对培养基灭菌的方法是高压蒸汽灭菌法高压蒸汽灭菌法。
（3）为确定诱变时期，应利用液体液体 （ 填“液体”或“固体”）培养基对酵母菌进行培养，得到的酵母菌生长曲线如图1所示，应选择图中BB点对应时间的酵母菌进行诱变。
（4）对诱变获得的酵母菌菌株进行发酵筛选，选择发酵液中残余糖量较低、酒精度较高的酵母菌菌株X，进行温度调整发酵。温度调整规律为0～16h、32℃，17h、33℃，18h、34℃，19～72h、℃。比较酵母菌菌株X与未诱变酵母菌菌株（最适生长温度32℃）的发酵结果，如图2所示。该结果不能说明获得了耐高温的酵母菌菌株X，原因是未诱变酵母菌菌株应和酵母菌菌株X进行相同的温度调整发酵，并比较发酵结果未诱变酵母菌菌株应和酵母菌菌株X进行相同的温度调整发酵，并比较发酵结果。
；；①
②
③
④
【答案】；；酵母膏、蛋白胨；琼脂；③；使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子；高压蒸汽灭菌法；液体；B；未诱变酵母菌菌株应和酵母菌菌株X进行相同的温度调整发酵，并比较发酵结果
；；酵母膏、蛋白胨；琼脂；③；使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子；高压蒸汽灭菌法；液体；B；未诱变酵母菌菌株应和酵母菌菌株X进行相同的温度调整发酵，并比较发酵结果【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：21引用：1难度：0.6
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