工业生产中,提取天然β-胡萝卜素的方法之一是利用红酵母等微生物进行发酵,获取红酵母细胞,再经过细胞裂解、离心后进行萃取。请回答以下有关问题:
(1)若要初步确定某一菌种是否为红酵母菌,将菌种接种于固体培养基上,并在适宜的条件下培养一段时间,观察其形成菌落的 形状、大小、隆起程度、颜色形状、大小、隆起程度、颜色等特征。
(2)营养物质的种类对β-胡萝卜素的产量有着一定的影响,如表是有关碳源的研究结果:
碳源 | 麦芽糖 | 蔗糖 | 淀粉 |
β-胡萝卜素含量(mg/L) | 3.52 | 4.81 | 1.68 |
在用蔗糖作为碳源的前提下,配制多种不同的氮源培养基,分别培养红酵母,一段时间后比较不同培养基培养的红酵母中β-胡萝卜素的含量,含量最高的那一组为最佳氮源
在用蔗糖作为碳源的前提下,配制多种不同的氮源培养基,分别培养红酵母,一段时间后比较不同培养基培养的红酵母中β-胡萝卜素的含量,含量最高的那一组为最佳氮源
。(3)在发酵产生β-胡萝卜素的过程中,应将红酵母接种在
液体
液体
(物理性质)培养基上,选择该种培养基进行发酵的优点是:有利于微生物细胞与营养物质的充分接触和吸收
有利于微生物细胞与营养物质的充分接触和吸收
,有利于微生物的生长,提高生产量,且理化条件易于控制。(4)若要对培养一段时间后的红酵母进行计数,可以选用菌落计数法也可以用显微计数法,在所有操作都正确的情况下,前者数值偏
低
低
(选高或者低)原因是:当两个或多个细胞连在一起时,平板上只能看到一个菌落
当两个或多个细胞连在一起时,平板上只能看到一个菌落
。【答案】形状、大小、隆起程度、颜色;在用蔗糖作为碳源的前提下,配制多种不同的氮源培养基,分别培养红酵母,一段时间后比较不同培养基培养的红酵母中β-胡萝卜素的含量,含量最高的那一组为最佳氮源;液体;有利于微生物细胞与营养物质的充分接触和吸收;低;当两个或多个细胞连在一起时,平板上只能看到一个菌落
【解答】
【点评】
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发布:2024/6/27 10:35:59组卷:9引用:3难度:0.7
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