请回答下列与生物技术实践有关的问题：
（1）家庭酿制葡萄酒时，所需酵母菌来自于 葡萄皮上所附着的野生酵母菌葡萄皮上所附着的野生酵母菌。酿酒酵母的最适生长温度是28℃，但在发酵过程中，一般将温度控制在18-30℃，原因是 果皮表面附着的野生酵母菌可能有多种（有多种酵母菌参与了发酵过程），从实践的角度看，大致控制温度范围比较简单易行果皮表面附着的野生酵母菌可能有多种（有多种酵母菌参与了发酵过程），从实践的角度看，大致控制温度范围比较简单易行。
（2）腐乳发酵过程中甘油、脂肪酸的产生是 脂肪脂肪酶作用的结果。在腐乳前发酵阶段，会出现糖含量下降的情况，原因是 霉菌类生长需要消耗糖霉菌类生长需要消耗糖。
（3）已知一种有机物X（仅含有C、H、O三种元素）不易降解，会造成环境污染。某实验小组筛选土壤中能高效降解X的细菌（目标菌）并进行固定。
①目的菌筛选：实验室中筛选目的菌株的原理是 人为提供有利于目的菌株生长的条件（包括营养、温度、pH等），同时抑制或阻止其他微生物生长人为提供有利于目的菌株生长的条件（包括营养、温度、pH等），同时抑制或阻止其他微生物生长。
②目的菌的固定：配制海藻酸钠等溶液并用 高压蒸汽灭菌高压蒸汽灭菌法灭菌。然后采用 包埋包埋法固定，获得固定化小球，用无菌水冲洗并保存。
（4）微生物接种的方法很多，最常用的是 平板划线法平板划线法和 稀释涂布平板法稀释涂布平板法。虽然这些技术的操作方法各不相同，但是，其核心都是要 防止杂菌的污染防止杂菌的污染。
【答案】葡萄皮上所附着的野生酵母菌；果皮表面附着的野生酵母菌可能有多种（有多种酵母菌参与了发酵过程），从实践的角度看，大致控制温度范围比较简单易行；脂肪；霉菌类生长需要消耗糖；人为提供有利于目的菌株生长的条件（包括营养、温度、pH等），同时抑制或阻止其他微生物生长；高压蒸汽灭菌；包埋；平板划线法；稀释涂布平板法；防止杂菌的污染
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：165引用：1难度：0.7
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（1）制备枸杞酒使用的酵母菌的代谢类型是。家庭制作果酒时没有接种环节，发酵所用的菌种来自。
（2）枸杞汁装入发酵瓶时，要留的空间，目的是13（答两点）。在酿制枸杞酒时，需将温度控制在。枸杞发酵后是否产生酒精，可以用来检验。
（3）为研究甲、乙、丙、丁四种酵母菌酿制枸杞酒的效果，研究人员进行了有关实验，结果如图所示，甲、乙、丙、丁四种酵母菌酿制枸杞酒效果最差的是。6～7d,丁组酒精度不再上升的原因有（答一点）。
发布：2024/12/31 2:30:2组卷：3引用：2难度：0.7
