柑橘可谓全身都是宝，果肉可以吃、榨汁，果皮既可以进行橘皮精油的提取，也可以用于生产中药材或中药提取物。回答相关问题：
（1）中药服用前需要经过15分钟以上沸水煎煮，该过程也是消毒消毒（填“消毒”或“灭菌”）的过程，灭菌不同于消毒之处是灭菌利用强烈的理化因素杀死全部的微生物，包括芽孢和孢子利用强烈的理化因素杀死全部的微生物，包括芽孢和孢子。
（2）变质的橘皮表面会发绿，是因为表面长出了青霉的菌落，若要对青霉进行分离纯化，应该选用的接种方法更简便是平板划线法平板划线法。纯化培养基中除碳源外，还需要添加的物质有水、无机盐、氮源、琼脂水、无机盐、氮源、琼脂。
（3）柑橘果肉榨取果汁，加入适量果胶酶能够提高出汁率，使果汁变得澄清提高出汁率，使果汁变得澄清，果胶酶是一类酶的总称，包括半乳糖醛酸酶半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶。
（4）用果汁制作果酒时，固定化酵母细胞固定化酵母细胞技术能避免酵母菌混在果酒中，提高果酒品质。在生产过程中，在发酵反应柱中加入的果汁浓度不能过高，原因是浓度过高，酵母细胞因失水过多而死亡浓度过高，酵母细胞因失水过多而死亡。
【答案】消毒；利用强烈的理化因素杀死全部的微生物，包括芽孢和孢子；平板划线法；水、无机盐、氮源、琼脂；提高出汁率，使果汁变得澄清；半乳糖醛酸酶；固定化酵母细胞；浓度过高，酵母细胞因失水过多而死亡
【解答】
【点评】
声明：本试题解析著作权属菁优网所有，未经书面同意，不得复制发布。
发布：2024/6/27 10:35:59组卷：14引用：2难度：0.7
相似题
-
1．下列有关传统发酵技术和微生物培养技术中的操作，错误的是（ ）
发布：2024/12/31 2:30:2组卷：45引用：3难度：0.7 -
2．下列对发酵工程及其应用的叙述，正确的有几项（ ）
①生产谷氨酸需将pH调至酸性
②生产柠檬酸需要筛选产酸量高的黑曲霉
③发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物及菌体本身
④利用发酵工程生产的根瘤菌肥作为微生物农药可以促进植物生长
⑤啤酒的工业化生产过程中，酒精的产生积累主要在后发酵阶段完成
⑥可用诱变育种或基因工程等方法选育出性状优良的菌种并进行扩大培养
⑦用单细胞蛋白制成的微生物饲料，可通过发酵工程从微生物细胞中提取发布：2024/12/30 22:0:1组卷：12引用：6难度：0.7 -
3．γ-氨基丁莜（GABA）是有助于睡眠、祛毒和醒酒等作用的水溶性氨基酸。如图是腐乳在前发酵和腌制过程中GABA含量的变化，下列叙述错误的是（ ）
发布：2024/12/31 3:0:2组卷：3引用：3难度：0.7
