酸奶口感佳，营养价值高，是同学们经常饮用的奶制品。课外活动小组同学尝试进行酸奶的制作，图1表示酸奶的简要制作过程。

（1）从生物分类角度看，植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）属于

原核

原核

（原核/真核）生物，生殖方式为

分裂生殖

分裂生殖

。除此之外，制作酸奶的常用菌种还有如下几种，其中

b

b

（填选项）与植物乳杆菌的亲缘关系最近。
a.Streptococcus  thermophilus
b.Lactobacillus  rhamnosus
c.Lactococcus  lactis
d.Bifidobacterium  longumi
（2）植物乳杆菌在无氧条件下可以利用牛奶中的

乳糖

乳糖

等物质生长、繁殖，同时产生乳酸。这表明植物乳杆菌的营养方式是

异养

异养

（自养/异养）。
（3）牛奶中的其他微生物与植物乳杆菌是

竞争

竞争

关系，因此，为了保证酸奶的质量和口感，在发酵前需对牛奶进行煮沸处理。某小组的酸奶略带酒味，怀疑被杂菌污染，于是同学们取样并用碘液染色，然后制成临时装片进行观察。据图2初步判断污染酸奶的是

酵母

酵母

菌。
（4）同学们将自制的酸奶进行保存，正确的做法是

c

c

a.密封保存
b.敞口放置
c.放入冰箱冷藏
d.置于温暖地方