腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，腌制品有腌菜、腌肉、腌禽蛋等。无论是做腌菜、泡菜，还是腐乳，都要加大量的食盐，除了让食材入味，还能抑制微生物的生长，起到抑菌杀菌作用。为了探究高浓度的食盐是否有抑制微生物生长的作用，有同学做了如下探究实验。
实验材料：50克的食盐，两组装有牛肉汁培养基的培养皿（已经高温灭菌），标签纸，放大镜。
提出问题：高浓度的食盐有抑制微生物生长的作用吗？
作出假设：高浓度的食盐有抑制微生物生的作用。
制订计划及实验步骤：
（1）①将两组培养皿分别标上A、B以及日期。
②将两组培养皿同时打开，暴露在教室相同地点的空气中10分钟，将50克的食盐撒在A组培养基上，B组 不做处理不做处理，盖上培养皿，封好。
③放入恒温箱中培养72小时，用放大镜进行观察，并记录。
④进行重复实验。实验现象及结论：
（2）如果 AB两个培养皿中都有大量菌落生长AB两个培养皿中都有大量菌落生长，说明高浓度食盐没有抑制微生物生长的作用。如果 A培养皿中的菌落数量远远少于B培养皿中的菌落数量A培养皿中的菌落数量远远少于B培养皿中的菌落数量，说明高浓度食盐有抑制微生物生长的作用。
表达与交流：
（3）①高浓度的食盐能够抑制微生物的生长，原理是 高浓度的食盐盐水浓度高于微生物细胞内液体浓度，会造成微生物细胞失水死亡高浓度的食盐盐水浓度高于微生物细胞内液体浓度，会造成微生物细胞失水死亡。
②除了用盐保存食物以外，你还能想出其他保存食物的方法吗 脱水法、冷冻法等脱水法、冷冻法等？（答对两条给分）。
【答案】不做处理；AB两个培养皿中都有大量菌落生长；A培养皿中的菌落数量远远少于B培养皿中的菌落数量；高浓度的食盐盐水浓度高于微生物细胞内液体浓度，会造成微生物细胞失水死亡；脱水法、冷冻法等
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：3引用：1难度：0.3
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1．“腐肉生蛆”是日常生活中比较常见的现象，有人因此说“蛆是腐肉变来的”。你同意这种说法吗？你如何设计一个简单的实验，证明这个说法是否正确？（提示：蛆是苍蝇的幼虫，只有苍蝇产卵后才有可能出现。肉类腐烂是腐败细菌作用的结果。高温灭菌，防止苍蝇接触，可使肉在一定时间内保持新鲜。）
发布：2025/1/17 8:0:2组卷：5引用：3难度：0.4 -
2．张宁同学有天观察到一块腐烂的肉上有一些蛆（苍蝇幼虫），他产生了疑问“蛆是从哪儿来的呢？”．请你根据以下材料设计一个探究实验，帮助张宁同学解开这个疑团．（实验材料：①两个相同的玻璃碗 ②两块大小相同的新鲜猪肉 ③纱布）
（1）提出问题：腐烂肉上的蛆是从哪儿来的？
（2）作出假设：
（3）制定实验计划：
（4）实施计划．
（5）得出结论：
（6）．
请指出以上实验成功的关键是设置了是．发布：2025/1/17 8:0:2组卷：6引用：2难度：0.3 -
3．张青同学有天观察到一块腐肉上有一些蛆（苍蝇幼虫），他产生了疑问“蛆是从哪儿来的呢？”请你用以下材料设计一个探究实验，帮张青同学解开这个疑团．（实验材料：①两相同的培养皿 ②两块大小相同的猪肉 ③纱布）
（1）提出问题：．
（2）作出假设：．
（3）制定实验计划．
（4）实施实验计划：将两个培养皿编号为A、B并分别放入一块猪肉；A培养皿口盖上，B培养皿口敞开（对照实验）；将二培养皿同时放在有苍蝇出入的环境中；连续观察几天、记录A、B培养皿中的变化情况．
（5）分析并得出结论：．
（6）以上实验成功的关键是设置了．发布：2025/1/17 8:0:2组卷：10引用：3难度：0.5
