酵母菌是一类在自然界分布广泛的单细胞真菌，可用于酿造业。请回答下列利用酵母菌开展实验的相关问题。
（1）某同学在果酒制作过程中检测发酵液是否含有酒精，取样后滴加适量酸性重铬酸钾溶液并振荡，若观察到溶液颜色的变化是橙色变成灰绿色橙色变成灰绿色，则说明发酵液中含有酒精。酵母菌将葡萄糖分解为酒精的酶位于细胞质基质细胞质基质（填细胞结构）。
（2）在“探究培养液中酵母菌种群数量的动态变化”中，需要定期用血球计数板（规格为1mm×1mm×0.1mm）对其进行计数分析。如图甲是某次样液稀释100倍后观察到的一个中方格中酵母菌的数量，则发酵液中酵母菌种群的密度是4.25×1084.25×108个/mL。若实验者未对取样顺序做好标记，可依据测定发酵液中pHpH来确定取样的先后顺序。
（3）随着发酵的进行，高浓度酒精会抑制酵母菌活性，因而要筛选酒精耐受力高的酵母菌菌种。某小组将三种酵母菌分别接种在相同浓度的培养液中，在相同且适宜条件下密闭发酵。每隔一段时间，轻轻摇晃瓶子并拧松瓶盖拧松瓶盖，然后称重发酵瓶。用测定的实验数据绘制了图乙，据图分析Y1Y1菌种酒精耐受力最高，原因是在1～4天，含Y1菌种的培养液失重量最大，培养液中酒精含量最高在1～4天，含Y1菌种的培养液失重量最大，培养液中酒精含量最高。
【考点】果酒、果醋的制作．
【答案】橙色变成灰绿色；细胞质基质；4.25×108；pH；拧松瓶盖；Y1；在1～4天，含Y1菌种的培养液失重量最大，培养液中酒精含量最高
【解答】
【点评】
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发布：2024/5/23 20:38:36组卷：6引用：1难度：0.7
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（1）制备枸杞酒使用的酵母菌的代谢类型是。家庭制作果酒时没有接种环节，发酵所用的菌种来自。
（2）枸杞汁装入发酵瓶时，要留的空间，目的是13（答两点）。在酿制枸杞酒时，需将温度控制在。枸杞发酵后是否产生酒精，可以用来检验。
（3）为研究甲、乙、丙、丁四种酵母菌酿制枸杞酒的效果，研究人员进行了有关实验，结果如图所示，甲、乙、丙、丁四种酵母菌酿制枸杞酒效果最差的是。6～7d,丁组酒精度不再上升的原因有（答一点）。
发布：2024/12/31 2:30:2组卷：3引用：2难度：0.7
