肌红蛋白是由153个氨基酸脱水缩合形成的一条肽链盘绕一个血红素辅基形成，血红素辅基和肽链间不发生脱水缩合，图甲、乙分别为血红素辅基、肽链结构。

（1）构成肌红蛋白的元素有

C、H、O、N、Fe

C、H、O、N、Fe

。肌红蛋白肽链的基本组成单位的结构简式是

。
（2）由图推知，肌红蛋白至少含有

152

152

个肽键，至少含有

3

3

个游离的羧基。
（3）血红蛋白与肌红蛋白两种蛋白质分子中氨基酸的数目、种类和排列顺序不同，但它们的主要功能却具有相似性，试分析原因：

两种蛋白质的空间结构相似

两种蛋白质的空间结构相似

。
（4）某种肽酶能专门水解位于第26、71、72、99、153位氨基酸羧基端的肽键（图乙），则该肽酶完全作用于该肽链后的产物有

5

5

种，这些产物中的所有多肽链之和与原肽链相比，氧原子数目

增加

增加

（填“增加”或“减少”或“不变”）。
（5）肌红蛋白功能的发挥需要其正确的三维结构，高温加热肌红蛋白会使其

变性

变性

，加入双缩脲试剂摇匀后

会

会

（填“会”或“不会”）出现紫色。