石棉黄果柑是当地特色水果，有300多年的种植历史，果实色泽鲜艳。新鲜柑橘皮中含有2%-3%的精油，是食品香精、化妆品香精和香水配料的优质原料。柑橘皮精油中含有多种低分子的抗菌物质和抗氧化成分，作为果蔬类天然保鲜剂，能有效地抑菌防腐。
（1）植物芳香油的提取方法有压榨、蒸馏和

萃取

萃取

。柑橘皮精油的制备通常用压榨而不适宜水中蒸馏的原因是

水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题

水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题

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（2）研究表明，柑橘皮精油具有抗菌消炎、抗氧化作用。某实验小组为测定柑橘皮精油抑菌情况做了如下实验：
①培养基的配制。配制

牛肉膏蛋白胨

牛肉膏蛋白胨

培养基和马铃薯琼脂培养基待用。本实验选用固体培养基的原因是

只有在固体培养基上才能形成抑菌圈

只有在固体培养基上才能形成抑菌圈

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②制备菌体浓度为10⁶-10⁷个/mL的菌悬液，备用。
③将各种待测菌悬液各取0.1ml均匀涂布于相应培养基的表面，制成含菌平板。将平板用彩笔平均划分为4个区域，用灭菌后直径为5.5mm的圆形滤纸片蘸取体积分数为100%柑橘皮精油分别轻轻贴于其中两个区域，另外两个区域作为对照，对照组的处理方法是

用灭菌后直径为5.5mm的圆形滤纸片（或蘸取等量无菌水）分别轻轻贴于另两个区域

用灭菌后直径为5.5mm的圆形滤纸片（或蘸取等量无菌水）分别轻轻贴于另两个区域

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④接种细菌的平板置于培养箱中37℃下培养24小时，接种霉菌的平板置于培养箱28℃下培养48小时。每种菌涂布3个平板，测定抑菌圈直径，求平均值。结果如表：
                     柑橘皮精油对供试菌的抑菌圈直径（单位：mm）

组别	供试菌种
	大肠杆菌	白色葡萄球菌	青霉菌
对照组	0	0	0
柑橘皮精油组	34.2	29.5	14.1

注：表中数据为抑菌圈直径平均值。
⑤表格中0代表

无抑菌圈形成

无抑菌圈形成

。由表得出的结论是

柑橘皮精油对大肠杆菌、白色葡萄球菌、青霉均有抑制作用，且对大肠杆菌的抑制作用最显著，对青霉的抑制作用最弱

柑橘皮精油对大肠杆菌、白色葡萄球菌、青霉均有抑制作用，且对大肠杆菌的抑制作用最显著，对青霉的抑制作用最弱

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