研究人员从微生物中分离到一种有较高催化活性的果胶酶，并对其进行了研究。其操作流程如下。
苹果→清洗→破碎→过滤→离心分离→原汁→果胶酶处理→实验分析
回答下列问题：
（1）果胶酶可以将果胶分解成可溶性的

半乳糖醛酸

半乳糖醛酸

，使浑浊的果汁变得澄清。若要测定温度对果胶酶活性的影响，在混合前，需对装有果胶酶和苹果原汁的试管分别进行

不同温度下恒温

不同温度下恒温

处理。该实验的无关变量主要有哪些？

pH、苹果原汁的用量（果胶酶的用量、反应的时间等）

pH、苹果原汁的用量（果胶酶的用量、反应的时间等）

（答出两点即可）。
（2）如图是利用配制好的固定浓度的果胶酶，以蒸馏水作为参照，测定不同酶用量下苹果原汁的澄清度（精密仪器检测，用透光率衡量）。据图分析，在果汁生产中，果胶酶的用量为0.015（mL•kg^-1）比较适宜，判断的理由是

此时透光率较大，果汁澄清度高，且果胶酶的用量少

此时透光率较大，果汁澄清度高，且果胶酶的用量少

。

（3）常用固定化果胶酶处理含果胶的污水，在制备固定化酶时，一般不宜采用包埋法，原因是

酶分子体积小，容易从包埋材料中漏出

酶分子体积小，容易从包埋材料中漏出

。由于分解过程不仅涉及一种酶，所以固定化微生物细胞在污水处理中的应用更为广泛。该技术使用的包埋载体应具有

不溶于水且多孔

不溶于水且多孔

的特点。用做废水处理时，固定化微生物细胞和使用游离的微生物细胞相比，前者的优势为

可降低生产成本；可以重复利用；能提高产品的质量和产量

可降低生产成本；可以重复利用；能提高产品的质量和产量

（写出一点即可）。