有人喜欢喝豆浆，有人喜欢喝酸奶，那有没有一种饮料让我们能同时尝这到两种滋味呢？最近，有个学生就自制了一款带有豆浆清香，甜中带酸的发酵型酸豆乳复合饮料。这位同学还针对“制作发酵型酸豆乳复合饮料的适宜温度与原料比例”等方面进行了实验探究，探究步骤如下：
①将发芽的不同比例的大豆与糙米一起分批磨浆，煮沸，冷却至常温；
②加入适量酸奶，搅拌均匀；
③倒入5个大小相同的已消毒的玻璃瓶中，进行编号；
④将玻璃瓶密封，置于不同温度的恒温箱中；
⑤一段时间后，取样检测瓶中的活菌数量，并试喝比较口感，记录数据。
实验结果如下。

发芽大豆与糙米比例	口感满意率
8：1	85%
7：1	75%
6：1	65%

（1）制作酸奶需要的微生物是

乳酸菌

乳酸菌

，利用这种微生物制作的酸奶需要密封，说明这种生物的生活不需要

氧气

氧气

。
（2）题干中的步骤②加入适量酸奶，相当于细菌、真菌培养方法中的

接种

接种

。
（3）本实验除温度不同外，玻璃瓶的大小、倒入的豆芽和糙米磨浆的量等其他条件必须相同，这样做的目的是：

控制单一变量

控制单一变量

。
（4）该同学探究了“发芽大豆与糙米比例对口感的影响”，请了全班同学进行品尝，结果如上表所示。根据实验结果，得出的结论是：发芽大豆与糙米比例为

8：1

8：1

时口感最好。