绍兴黄酒为国家地理标志保护产品，是浙江著名的特产酒。
（1）黄酒主要以糯米等谷物为原料，糯米中的主要营养素为

淀粉

淀粉

。发酵中用到的酒曲含多种霉菌，以及一种单细胞真菌：

酵母菌

酵母菌

。
（2）小冬去绍兴安昌古镇旅游时发现，小店卖黄酒和卖酱油都用竹筒状的容器来量取，但量取相同质量，黄酒所用器具的体积更大一些，如图所示。

由此可以推测，两者的密度关系是：酱油

＞

＞

黄酒（填“＞”、“＜”或“=”）。小冬买了一瓶黄酒回去，回家后按如图所示 A→B→C的顺序进行了实验，测出的黄酒密度

偏大

偏大

（填“偏大”、“偏小”或“正常”）。
（3）小明打开后闻到一种浓郁的酒香味，请写出这种感觉的形成过程：

酒精进入鼻腔溶于鼻腔内的黏液中，刺激嗅觉神经末梢（嗅觉感受器）产生信息，信息通过嗅神经传到大脑，形成酒香味的感觉

酒精进入鼻腔溶于鼻腔内的黏液中，刺激嗅觉神经末梢（嗅觉感受器）产生信息，信息通过嗅神经传到大脑，形成酒香味的感觉

。
（4）妈妈提醒小东不要敞口放置黄酒，因为酒精（化学式为C₂H₅OH）容易挥发导致浓度降低，且酒精是一种易燃有机物，遇明火充分燃烧会产生

CO₂

CO₂

和

H₂O

H₂O

（写化学式）。因此要注意避开火源。