现在，有的同学不吃早餐就去上学，这些同学在上午往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。这样既会影响学习效果，又会影响身体健康。有的同学偏食，尤其不喜欢吃青菜，认为“青菜基本没有营养价值”，这样做也容易引发相应病症。“母亲节”快到了，小莉同学偷偷准备了一份早餐食谱：一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果，想在“母亲节”那天给妈妈一个惊喜。请分析回答：
（1）早餐中营养成分消化和吸收的主要场所是

小肠

小肠

；蛋白质在人体内充分消化需要哪些消化液的参与？

胃液、肠液和胰液

胃液、肠液和胰液

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（2）小莉同学为妈妈准备的早餐食谱是否合理？

合理

合理

（填“合理”或“不合理”）
（3）小雨同学喜欢吃肉，不喜欢吃青菜，每天青菜的食用量很少。他这样做最容易引发维生素C缺乏而导致出现什么病症？

坏血病

坏血病

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（4）无机盐摄入不足可能会导致贫血，是因为无机盐中的

铁

铁

是构成血红蛋白的主要成分；多喝牛奶有利于中小学生的发育和成长，主要是牛奶中所含的

蛋白质

蛋白质

是构成人体细胞的基本物质；
（5）从合理膳食角度，根据“平衡膳食宝塔”搭配一份营养午餐。（要求：三菜一汤一主食）营养午餐食谱：

八宝米饭、酱香鸡肉、清炒菠菜、紫菜鸡蛋汤（合理即可）

八宝米饭、酱香鸡肉、清炒菠菜、紫菜鸡蛋汤（合理即可）

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（6）作为一名中学生，注意做好食品安全，在日常生活中你有哪些做法，请你说出两点

一日三餐，按时进餐；不偏食，不挑食，不暴饮暴食（或饭后不宜立即进行激烈运动；不食用腐败变质和过期的食品等）

一日三餐，按时进餐；不偏食，不挑食，不暴饮暴食（或饭后不宜立即进行激烈运动；不食用腐败变质和过期的食品等）

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