中药发酵是以微生物或酶为生物催化剂，对中药或中药提取物进行生物转化，使中药成为快速利用、定量疗效的新型药物。部分中药中的有效成分已经被科学家研究发现，如紫杉醇、青蒿素等。请依据所学的生物技术相关知识，回答以下问题：
（1）传统中药的食用方式是通过煎、煮、熬等方法获取药物中有效成分，这些方式的缺点有：大量的有效成分流失；产生衍生物；可能混有有毒物质或产生有毒物质等大量的有效成分流失；产生衍生物；可能混有有毒物质或产生有毒物质等。（答两点即可）
（2）植物细胞工厂化生产，借助植物组织培养技术，将已分化的植物细胞进行 脱分化脱分化处理，得到 愈伤组织愈伤组织，利用其较强的增殖能力，获取大量的植物细胞，从而得到较多的中药有效成分。
（3）中药发酵中，利用微生物发酵来大量生产中药有效成分，需要解决以下几个问题：
①获取目的菌：已知的微生物不能产生紫杉醇或青蒿素，所以需要利用 基因工程（转基因）基因工程（转基因）技术将植物细胞中的基因转移到微生物的细胞中，获得目的菌种。该过程使用的工具酶有 限制酶和DNA连接酶限制酶和DNA连接酶；
②发酵：通过 反复实验反复实验确定培养基配方，然后对发酵设备和培养基进行严格 灭菌灭菌，进行接种，在发酵罐中发酵；
③“分离和纯化”的原则是依据植物有效成分的性质来进行分离、提取和纯化。
【答案】大量的有效成分流失；产生衍生物；可能混有有毒物质或产生有毒物质等；脱分化；愈伤组织；基因工程（转基因）；限制酶和DNA连接酶；反复实验；灭菌
【解答】
【点评】
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