走近生物技术、体验和运用生物技术、感受生物技术给人类生活带来的变化。请根据人类对生物技术实践的具体应用，回答下列问题：
（1）葡萄酒制作前一般将发酵瓶清洗干净，并且要使用

70%的酒精

70%的酒精

消毒，发酵过程中发现葡萄酒变酸，表面观察到菌膜，造成此现象的微生物是

醋酸菌

醋酸菌

。
（2）利用谷氨酸棒状杆菌生产食用味精，欲纯化谷氨酸棒状杆菌并计数，将菌液接种到固体培养基上的方法是

稀释涂布平板法

稀释涂布平板法

，当培养过程中出现多种微生物时，可以依据微生物在固体培养基上形成菌落的

形状、大小、隆起程度、颜色

形状、大小、隆起程度、颜色

（答出3点即可）等特征区分不同的微生物。
（3）欲从土壤中分离能分解尿素的细菌，某研究小组利扇成分为KH₂PO₄、Na₂HPO₄、葡萄糖、琼脂、尿素的培养基进行了相关实验。该培养基对土壤中的微生物具有选择作用，理由是

该培养基中唯一的氮源是尿素，只有以尿素为氮源的细菌才能在此培养基上生长、增殖

该培养基中唯一的氮源是尿素，只有以尿素为氮源的细菌才能在此培养基上生长、增殖

。微生物能分解尿素的原因是这些微生物能合成

脲酶

脲酶

。
（4）植物组织培养过程中利用MS培养基配制成发芽培养基时，除了加相应量的BA溶液、NAA溶液，蔗糖外，还需要加一定量的

琼脂

琼脂

，经高压蒸汽灭菌后备用。影响高压蒸汽灭菌效果的因素有

温度、压力、时间

温度、压力、时间

（至少答出2条）等因素。