2012年6月14日以来，教育部等15个部门相继印发了《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》等5个配套文件，以确保学生“营养餐”计划能有效实施。实施细则规定，学生“营养餐”应以肉、蛋、奶为主要供餐内容；为确保食品安全，供餐模式应逐步以学校食堂供餐替代校外供餐。

（1）人体吸收和消化“营养餐”的主要器官是

小肠

小肠

。
（2）从食物所含的主要营养成分分析，学生“营养餐”中的肉、蛋、奶均含有丰富的

蛋白质

蛋白质

。该营养物质是建造和修复身体的重要原料。
（3）右图为营养学家提供的“平衡膳食宝塔”。由图可知，要配制一份合理的学生“营养餐”，用量最多的应是

谷物

谷物

。
（4）当你领到一盒牛奶，为保证食用安全，除了要关注包装盒上的质量安全标志、厂家厂址、添加剂种类外，还应关注生产日期和

保质期

保质期

。