我省是果业大省，每年收获的果品除出售鲜果外，还可以制成果酒，以提高果品的附加值。果酒的制作离不开酵母菌请回答下列问题：
（1）在实际酿酒过程中，一般先向发酵罐中通入 无菌空气无菌空气，让酵母菌在有氧条件下进行繁殖，然后将温度严格控制在 18-2518-25℃充分发酵，再通过 蒸馏蒸馏的方法获得果酒。
（2）人工培养酵母菌，首先需要获得纯净的酵母菌菌种。
①基本程序：配制培养基配制培养基→接种→培养→观察记录→纯化培养纯化培养。
②配制培养基时，原料称量溶解之后，要进行 调节pH调节pH，然后分装包扎并菌，常用的灭菌方法是 高压蒸汽灭菌法高压蒸汽灭菌法。
③平板划线是常用的接种方法，划线之前要对接种环进行 灼烧灼烧灭菌，从第二次划线操作起，每次总是要从上一次划线的 末端末端开始划线，并划线数次。
（3）将酵母细胞固定化之后，与传统的发酵相比具有哪些优点？请列举两条：能与反应物接触又容易与产物分离，可以重复利用能与反应物接触又容易与产物分离，可以重复利用； 成本低，操作容易成本低，操作容易。
【答案】无菌空气；18-25；蒸馏；配制培养基；纯化培养；调节pH；高压蒸汽灭菌法；灼烧；末端；能与反应物接触又容易与产物分离，可以重复利用；成本低，操作容易
【解答】
【点评】
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发布：2024/4/20 14:35:0组卷：3引用：1难度：0.7
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1．下列有关传统发酵技术和微生物培养技术中的操作，错误的是（ ）
发布：2024/12/31 2:30:2组卷：45引用：3难度：0.7 -
2．下列对发酵工程及其应用的叙述，正确的有几项（ ）
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②生产柠檬酸需要筛选产酸量高的黑曲霉
③发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物及菌体本身
④利用发酵工程生产的根瘤菌肥作为微生物农药可以促进植物生长
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⑦用单细胞蛋白制成的微生物饲料，可通过发酵工程从微生物细胞中提取发布：2024/12/30 22:0:1组卷：12引用：6难度：0.7 -
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