（一）回答生物技术实践的相关问题：
（1）以高粱为原料的酿酒大缸，接入菌种一段时间后，在发酵液表面出现一定的气泡和泡沫，这些气泡主要是酵母菌酵母菌（微生物）产生的CO2CO2（气体）。当发酵产生酒精后，工作人员将缸盖打开，盖上一层纱布，进行制醋的发酵，并定期搅拌。对发酵液进行定期搅拌的主要原因是醋酸菌是好氧细菌定期搅拌以增加发酵液中溶解氧的含量，从而促进醋酸发酵醋酸菌是好氧细菌定期搅拌以增加发酵液中溶解氧的含量，从而促进醋酸发酵。
（2）制作泡菜时宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是亚硝酸盐的含量低亚硝酸盐的含量低；一般含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，原因是抗生素能够杀死或抑制乳酸菌的生长抗生素能够杀死或抑制乳酸菌的生长。
（3）植物组织培养建立无菌体系时，需要用到70%的酒精溶液，酒精进入细胞的方式为扩散扩散，幼嫩的材料易在酒精溶液中失绿，所以浸泡时间要短，而且酒精处理后马上要用无菌水无菌水冲洗。利用MS培养基配制发芽培养基时，除了加相应量的BA溶液、NAA溶液、蔗糖外，还需要加入一定量的琼脂琼脂，以配制成固体培养基。培养基配制后需经高压蒸汽灭菌后备用，影响高压蒸汽灭菌效果的因素有温度、压力、时间时间等因素。
（二）回答与植物克隆和态工程有关的问题：
（1）在玉米的花药、幼胚、叶中选取幼胚幼胚作为外植体培养，组培成功率会更高。
（2）在培养基中加入不同浓度的赖氨酸类似物，能够筛选出抗赖氨酸类似物突变体，其中赖氨酸赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸和异亮氨酸水平会升高。
（3）获得突变体的愈伤组织后再诱导出芽和根的顶端分生组织顶端分生组织并由此再生出新的植株，这是通过器官发生器官发生途径再生植株。
（4）玉米的一些品系的培养细胞所诱导出的再生植株，在多次继代培养后，会丧失细胞全能性丧失细胞全能性的表达能力。
（5）将获得的玉米品种在推广种植中，农民往往在小麦生长后期，在小麦畦间种植玉米，这种种植方法是一种典型的套种套种技术。
（6）人类食物生产系统的两大支柱是种植业和畜牧业，其中畜牧业依赖和受制依赖和受制于种植业，两者关系紧密，需优化组合。所以在农业生态工程中应该认真分析研究。比如根据各种畜禽的投入劳力和精饲料投入量精饲料投入量计算各种畜禽的成本投入，结合产品价格，计算出毛收入和纯收入。
【答案】酵母菌；CO2；醋酸菌是好氧细菌定期搅拌以增加发酵液中溶解氧的含量，从而促进醋酸发酵；亚硝酸盐的含量低；抗生素能够杀死或抑制乳酸菌的生长；扩散；无菌水；琼脂；时间；幼胚；赖氨酸；顶端分生组织；器官发生；丧失细胞全能性；套种；依赖和受制；精饲料投入量
【解答】
【点评】
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发布：2024/4/20 14:35:0组卷：6引用：2难度：0.7
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3．宁夏枸杞富含18种氨基酸、30余种微量元素以及多种生物活性碱，其中β-胡萝卜素、维生素E和枸杞多糖的含量比其他产地的枸杞高出10%～70%。某公司以宁夏枸杞为原料酿制的枸杞酒营养丰富，具有一定的保健功能。回答下列问题：
（1）制备枸杞酒使用的酵母菌的代谢类型是。家庭制作果酒时没有接种环节，发酵所用的菌种来自。
（2）枸杞汁装入发酵瓶时，要留的空间，目的是13（答两点）。在酿制枸杞酒时，需将温度控制在。枸杞发酵后是否产生酒精，可以用来检验。
（3）为研究甲、乙、丙、丁四种酵母菌酿制枸杞酒的效果，研究人员进行了有关实验，结果如图所示，甲、乙、丙、丁四种酵母菌酿制枸杞酒效果最差的是。6～7d,丁组酒精度不再上升的原因有（答一点）。
发布：2024/12/31 2:30:2组卷：3引用：2难度：0.7
