中国自古有“酒文化”之说，酿酒原理家喻户晓，人尽皆知。家庭制作米酒时，需将煮好的糯米冷却后加入酒曲，并且需将酿酒的器皿密封。若天气寒冷，还需采取保温措施。请据此完成下列问题：
（1）酒曲中主要含有

霉菌、酵母菌

霉菌、酵母菌

等微生物。
（2）加入酒曲的目的是：首先将糯米中的淀粉分解成

葡萄糖

葡萄糖

，然后，在酵母菌的作用下，将其分解成

酒精

酒精

和

二氧化碳

二氧化碳

。
（3）加入酒曲前，需将煮熟的糯米冷却到常温，这是为什么？

避免高温杀死霉菌和酵母菌

避免高温杀死霉菌和酵母菌

。
（4）天气寒冷时，需要保温的原因是

发酵需要适宜的温度，只有在适宜的温度下，酵母菌才能发酵产生酒精

发酵需要适宜的温度，只有在适宜的温度下，酵母菌才能发酵产生酒精

。
（5）酿酒过程中，需将器皿密封的原因是

发酵需在无氧状态下进行

发酵需在无氧状态下进行

。
（6）如果密封不好，将会出现什么问题？

不产生酒精

不产生酒精

。
（7）制作好的米酒，可以采用什么方法保存？

高温杀菌后低温保存

高温杀菌后低温保存

。