营养成分的鉴定
现有两组材料，请根据要求回答问题。
A组：碘酒、土豆片、面包片、淀粉糊
B组：花生仁、肥肉、白纸、食用油
（1）用 滴管滴管（填器材名称）在淀粉糊中滴入几滴碘酒，你会看到颜色变蓝。再在土豆片、面包片上分别滴加碘酒，你能看到 颜色变蓝颜色变蓝，说明这几种食物中含有 淀粉淀粉。
（2）在白纸上涂抹食用油，你会看到白纸上留下了油渍。再分别用花生仁、肥肉在白纸上 涂或挤压、滑动涂或挤压、滑动（填操作方法），你会看到 白纸上会留下油渍白纸上会留下油渍，说明这几种食物中含有 脂肪脂肪。
（3）请在含有淀粉的食物下面画“△”，含有脂肪的食物下面画“□”，含有维生素的食物下面画“O”。
| 土豆 | 青菜 | 馒头 | 山药 | 西红柿 | 番薯 |
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△ △
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O O
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△□ △□
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△ △
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O O
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△ △
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【考点】辨别食物中的营养成分．
【答案】滴管；颜色变蓝；淀粉；涂或挤压、滑动；白纸上会留下油渍；脂肪；△；O；△□；△；O；△
【解答】
【点评】
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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：11引用：1难度：0.5
