某小组为探究馒头在口腔中的变化，做了如下实验：①称取了等量的五小块新鲜馒头，四块切碎后分别放入1～4号试管，第五块直接放入5号试管。②实验处理方式和实验现象，如下表所示。请分析回答：

试管加入的液体搅拌程度水浴温度水浴时长碘液实验现象

1 2mL唾液充分搅拌 37℃ 10分钟 2滴不变蓝

2 2mL唾液充分搅拌 100℃ 10分钟 2滴变蓝

3 2mL清水充分搅拌 37℃ 10分钟 2滴变蓝

4 2mL唾液充分搅拌 37℃ 3分钟 2滴部分变蓝

5 2mL唾液不搅拌 37℃ 10分钟 2滴部分变蓝

（1）实验中，把馒头块切碎和充分搅拌模拟的是
牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用
牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用
。
（2）1号和2号试管进行对照，变量是
温度
温度
。
（3）若用1号和3号试管进行对照，探究的问题是
唾液能消化淀粉吗
唾液能消化淀粉吗
？水浴温度选择37℃的原因是
模拟人体口腔温度，37℃酶的活性最强
模拟人体口腔温度，37℃酶的活性最强
。
（4）分析1号和4号试管的实验现象，4号部分变蓝的原因是
水浴时间短，唾液对淀粉的分解不彻底，剩余部分淀粉未消化
水浴时间短，唾液对淀粉的分解不彻底，剩余部分淀粉未消化
。
（5）在馒头消化过程中，牙齿、舌和唾液的作用有什么联系？
牙齿的咀嚼、舌的搅拌，可以将大块的食物变成小块的，并将食物与唾液充分混合，扩大了食物与消化酶的接触面积，有利于食物的消化
牙齿的咀嚼、舌的搅拌，可以将大块的食物变成小块的，并将食物与唾液充分混合，扩大了食物与消化酶的接触面积，有利于食物的消化
。

【答案】牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用；温度；唾液能消化淀粉吗；模拟人体口腔温度，37℃酶的活性最强；水浴时间短，唾液对淀粉的分解不彻底，剩余部分淀粉未消化；牙齿的咀嚼、舌的搅拌，可以将大块的食物变成小块的，并将食物与唾液充分混合，扩大了食物与消化酶的接触面积，有利于食物的消化

【解答】

【点评】

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发布：2024/6/27 10:35:59组卷：114引用：2难度：0.5

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2．某生物学兴趣小组进行探究“馒头在口腔中的消化”实验，在下列7支试管中均加入等量的馒头（清水河唾液均为2毫升），根据所学的生物学知识回答下列问题：

试管物质是否搅拌温度/℃ 时间/分碘液现象

① 碎馒头+唾液搅拌 37 10 加不变蓝

② 碎馒头+清水搅拌 37 10 加变蓝

③ 碎馒头+唾液不搅拌 37 10 加部分变蓝

④ 未切碎馒头+唾液搅拌 37 10 加部分变蓝

⑤ 碎馒头+唾液搅拌 100 10 加变蓝

⑥ 碎馒头+唾液搅拌 0 10 加变蓝

⑦ 碎馒头+唾液搅拌 37 5 加部分变蓝

（1）试管①不变蓝的原因是

。
（2）试管②变蓝的原因是

。
（3）在上述实验中，①和③是一组对照实验，探究的是

对消化的影响。
（4）如果探究牙的咀嚼在消化中的作用，可以选择哪两支试管为一组对照实验？

。
（5）除此之外，请你再从表中选出一组对照实验

，变量是

。
（6）实验证明馒头的主要成分是淀粉，在实验室里如何证明馒头中所含的淀粉是有机物？

。

发布：2025/1/6 8:0:1组卷：7引用：1难度：0.4

发布：2025/1/6 8:0:1组卷：20引用：1难度：0.4