请回答下列与生物技术实践相关的问题：
（1）无菌技术主要通过消毒和灭菌这两种方法来避免杂菌的污染，用酒精棉球擦拭接种环和用酒精灯火焰灼烧接种环分别属于

消毒

消毒

（方法）和

灭菌

灭菌

（方法）。
（2）在腐乳泡菜制作过程中，需要氧气的是

腐乳

腐乳

制作，该过程中起主要作用的微生物是

毛霉

毛霉

。
（3）利用纤维素解决能源问题的关键是高性能纤维素酶的获取。科学家利用培养基从土壤中筛选出能分解纤维素的细菌，这类细菌经过大量培养后可以从中提取纤维素酶。
①土壤中富含各种微生物，将土壤浸出液接种到特定培养基上，可得到能分解纤维素的细菌，实验室中获取纯净菌种常用的接种方法有

平板划线法

平板划线法

和

稀释涂布平板法

稀释涂布平板法

。
②虽然各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、

无机盐、碳源、氮源

无机盐、碳源、氮源

。
（4）酵母菌是一种真菌，可用于制作果酒。果汁发酵后是否产生酒精，可以用

重铬酸钾

重铬酸钾

来检验，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈现特定的颜色。